Cervezas maduradas en barricas, del barril al vaso

Cervezas maduradas en barricas, del barril al vaso

Las cervezas maduradas en barricas de roble son una variedad cada vez más popular que aporta un interesante valor añadido a la bebida, con notas ahumadas y matices que sorprenden

 

Cervezas maduradas en barricas

Aunque siguen siendo una minoría entre artesanas e industriales, cada vez llegan a nuestro mercado más variedades de cervezas maduradas en barricas.

Se trata de un estilo surgido en Estados Unidos en la década de los 90, cuando algunos fabricantes de cerveza artesanal comenzaron a usar las barricas, especialmente de whisky y bourbon, para madurar sus productos.

 

Barricas de whisky y bourbon – Loopulo

 

A pesar de que el hecho de conservar las cervezas en barriles se remonta a siglos atrás, la innovación reside en el contacto del líquido con la madera, impregnándose de numerosos matices tanto del continente en sí, como de los licores que anteriormente contuvo. Cabe destacar que tradicionalmente se barnizaba el interior del barril con materiales impermeables como los empleados para la madera de los barcos, evitando así el contacto de este material con la cerveza, ya que se consideraba un fallo de producción que adquiriese sus sabores y matices, precisamente lo que se busca hoy en día.

 

Los diferentes tipos de barricas

Para aportar esta esencia característica a la cerveza se emplean principalmente barricas de madera de roble, tanto nuevas como usadas anteriormente para envejecer vino o licores. Muchos fabricantes optan también por tostar el interior de las barricas, sobre todo cuando se están estrenando, acentuando el sabor de la madera.

Esta aporta a la cerveza unos matices muy curiosos, con notas generales de vainilla, avellana, caramelo, un punto ahumado y, por supuesto, los principales matices de las bebidas que contuviese el recipiente previamente.

Además de los mencionados, también existen cervezas maduradas en barriles de Soju, un destilado de arroz y hongos; de barriles de frambuesas como la Magestic EMU; barriles de aguardiente, como la Bragot de Breakside; barriles de miel, ginebra o incluso tabasco.

 

Boris de Mesones – Loopulo

Foto: Unpardedos para Golden Promise Brewing

 

Los consejos de Boris de Mesones

Respecto al estilo empleado para ello, aunque no está limitado, se suele optar por cervezas oscuras y con un mayor contenido alcohólico, siendo 7% el punto de partida. Tal y como explica Boris de Mesones en un artículo publicado en la revista Coleccionismo Cervecero, la cerveza no dispone de un nivel alcohólico tan alto como los güisquis ni de una acidez tan marcada como los vinos. Por este motivo, «a la hora de decidir qué tipo de cerveza vamos a elaborar para almacenar y madurar en un barril de roble, hemos de inclinarnos por cervezas que contengan un grado alcohólico superior a 7 grados. Una IPA, Barley Wine o Doppelbock entre otras, serían las primeras que nos vendrían al pensamiento».

El experto también apunta que es muy importante mantener la cerveza almacenada al menos 6 meses. La experiencia indica que un tiempo menor aporta sabores a madera, pero no los ideales que son agradables al paladar.

Asimismo, hay que tener en cuenta que, tras la maduración, las cervezas deberán ser carbonatadas, por ejemplo, con nitrógeno.

 

Barricas de roble – Loopulo

 

Barrel-aged vs Wood-aged

El principal problema de este estilo de cerveza es que se trata de un proceso caro e inestable. Es por ello que algunas fábricas optan por introducir virutas de madera a sus tanques de acero inoxidable en lugar de madurarlas realmente en barricas.

De este modo, a la hora de clasificar estas cervezas se distinguen dos subvariedades, las «Barrel-aged», maduradas realmente en barricas de madera, y las «Wood-aged», maduradas en contacto con madera, con virutas, tacos o incluso listones.

Sin cuestionar las bondades de una u otra opción, el inconveniente para el consumidor es que no existe una legislación cervecera que establezca un criterio para indicar exactamente cuál es el proceso de una cerveza envejecida en barrica, ni se tiene por qué especificar de qué modo ha sido elaborada.

 

Las Numeradas de Alhambra, maduradas en barricas de Jerez – Loopulo

 

Algunas variedades de cervezas maduradas en barricas

Una de las marcas más populares y con solera es la escocesa Innis & Gunn. Se trata de cervezas elaboradas de forma artesanal y envejecidas en barriles de roble que fueron utilizadas para madurar whisky y ron.

En España surgieron hace unos años las especialidades de Mahou Barrica, una nueva gama de cervezas lager envejecidas en barrica de roble durante meses. Se comercializan tres variedades: Original, Bourbon y 12 meses.

Recientemente Alhambra también se ha lanzado al mundo de la madera con Las Numeradas, cervezas criadas en barricas de roble que contuvieron vinos de Jerez. La cervecera granadina ha apostado también por tres variedades: Pedro Ximénez, Palo Cortado y Amontillado.

En la misma línea está Toro, una cerveza artesanal madurada con madera de barrica de Jerez Pedro Ximénez licenciada por Grupo Osborne.

Grupo Damm cuenta a su vez con su propia cerveza madurada con madera, un lanzamiento exclusivo con una edición limitada de solo 8500 unidades. Es una cerveza tipo lager de 6,6% de alcohol aromatizada con virutas de maderas de roble y de castaño.

Volviendo a las internacionales, Two Options de Yakka es una Blonde Ale con avena envejecida durante siete meses en barricas de vino tinto monastrell, y resultado de la colaboración de los murcianos con los noruegos de Nøgne Ø.

Por su parte, Bourbon Oak de Bizarra, es una Barley Wine madurada durante tres meses en barricas de Bourbon. Esto le da su particular aspecto cobrizo y un sabor lleno de matices.

Mahou San Miguel refuerza su posición líder en Reino Unido

Mahou San Miguel refuerza su posición líder en Reino Unido

En la última década, la cervecera ha triplicado sus ventas en el Reino Unido y ya está presente en más de 61.000 puntos de venta

San Miguel se consolida como la World Premium Lager nº1 en el canal de Alimentación y como líder en Hostelería en formato barril

Mahou y Alhambra Reserva 1925, siguen creciendo en este mercado dentro del segmento premium

 

Mahou San Miguel triunfa también en Reino Unido – Loopulo

 

Madrid, 12 de diciembre de 2018. Mahou San Miguel sigue avanzando en su estrategia de internacionalización, poniendo especial foco en Reino Unido. De hecho, la compañía prevé cerrar el ejercicio en este mercado con un crecimiento en ventas del 10%. Unos resultados que consolidan la tendencia positiva de 2017, año en el que registró un incremento del 9% en su volumen de ventas sobrepasando los 1,1 millones de hectólitros en el país.

 

Mahou San Miguel triunfa en Reino Unido

La compañía acumula varios ejercicios consecutivos con crecimientos a doble dígito, demostrando su capacidad para generar valor a través de su oferta de cervezas lager Premium y triplicando, en la última década, su volumen de ventas en el país. De este modo Reino Unido se reafirma como uno de sus principales mercados, siendo además el primero para la marca San Miguel fuera de España.

Esta buena evolución es fruto del impulso continuado de Mahou San Miguel a su negocio de Reino Unido, donde aterrizó hace más de 25 años. Una estrategia que, en la actualidad, le ha llevado a estar presente en más de 61.000 puntos de venta en ciudades clave como Londres, Manchester, Glasgow, Edimburgo o Liverpool. En este país, la compañía mantiene una colaboración con la cervecera danesa Carlsberg para el desarrollo de sus marcas San Miguel y Mahou en el mercado.

Erik d’Auchamp, Director de la Unidad de Negocio Internacional de Mahou San Miguel, explica: “Estamos muy satisfechos con la evolución de nuestro negocio en Reino Unido, donde continuamos en la senda del crecimiento gracias a nuestro foco en la creación de valor y a un potente portafolio de marcas españolas con capacidad para capitalizar la ola Premium a nivel internacional. Por ello, seguiremos innovando e invirtiendo, con el objetivo de continuar desarrollándonos en un mercado cada vez más sólido y rentable para nosotros”.

 

Mahou San Miguel triunfa también en Reino Unido – Loopulo

 

San Miguel, la lager española número uno

Hoy, San Miguel es la Premium World Lager nº1 en el canal de Alimentación, así como la líder en formato barril en Hostelería. Para lograrlo, el refuerzo de su portafolio y de su carácter Premium, han sido claves. Así, el pasado año, la marca amplió su gama en el país con San Miguel Sin Gluten, complementando a San Miguel 0,0 en el ámbito de productos más ligados con la salud y bienestar. Por otro lado, este año ha reforzado su oferta Premium con el lanzamiento de San Miguel Selecta, una cerveza avalada por varios reconocimientos a su calidad y sabor.

Asimismo, en este mercado se lleva a cabo una importante inversión en imagen de marca, que se materializa en campañas como San Miguel Rich List, que ahonda en aquellas vivencias y sentimientos que impulsan al consumidor a sentirse un auténtico explorador y atreverse a vivir grandes experiencias.

 

El impulso a Mahou, Alhambra y Solán de Cabras en Reino Unido

Actualmente, la marca San Miguel supone alrededor del 90% de las ventas internacionales de la compañía a nivel global, pero Mahou y Alhambra Reserva 1925 ocupan una posición cada vez más relevante como generadoras de valor dentro de la estrategia de internacionalización de la cervecera y Reino Unido no es una excepción.

En concreto, en este mercado, la marca Mahou, registró en 2017 un incremento en su volumen de ventas del 14,9% respecto al año anterior. Apoyándose en su genuino sabor madrileño y el gusto del mercado británico por lo español, la previsión es que Mahou vuelva a cerrar el ejercicio con crecimientos a doble dígito, reforzada además por varias campañas de imagen en el país que potencian su imagen y atributos de marca.

Por su parte, Alhambra Reserva 1925 continúa consolidando su presencia en la gama alta en los distintos canales de comercialización, incluyendo el online, como referencia super-premium. Al mismo tiempo, la marca de agua Solán de Cabras, con su icónica botella azul, está demostrando excelentes niveles de rendimiento en el mercado británico y aspira a convertirse en la marca de agua embotellada con mayor crecimiento del sector Premium.

Mahou San Miguel aumentó un 67% la inversión de Cervezas Alhambra

Mahou San Miguel aumentó un 67% la inversión de Cervezas Alhambra

Mahou San Miguel invirtió 2 millones de euros en su centro de producción de Cervezas Alhambra en Granada en el último ejercicio, un 66,7% más que en el año anterior. De esta manera, la cervecera reafirma su compromiso con estas instalaciones a las que ha destinado un total de 10,6 millones de euros en la última década para asegurar su competitividad y sostenibilidad futuras.

En 2017, la compañía destinó a estas instalaciones 2 millones de euros, cifra que asciende a 10,6 millones de euros en la última década

Recientemente publicamos, también, la inversión que hizo esta gran compañía cervecera en su centro de producción de Málaga, duplicando esta misma inversión realizada a esta cerveza granadina.

MAHOU SAN MIGUEL | La empresa cervecera líder en España y el Impacto Medio Ambiental – Loopulo

Mahou San Miguel aumentó un 67% la inversión en su Centro de Producción de Cervezas Alhambra en Granada

Este esfuerzo inversor se ha traducido en 25 proyectos dirigidos a la modernización de los procesos productivos con las últimas tecnologías para conseguir la máxima calidad y fiabilidad operativa, así como para dar respuesta a los requerimientos del mercado en innovación de productos y packaging.

La planta ha disminuido su consumo unitario de agua y de energía un 12% y un 2,4%, respectivamente, y sus emisiones de CO2 un 2,41%

Todos estos proyectos garantizan el óptimo comportamiento ambiental de la planta. De este modo, ha reducido su consumo unitario de agua y de energía un 12% y un 2,4%, respectivamente, mientras que sus emisiones de CO2 a la atmósfera han disminuido un 2,41% en el pasado ejercicio.

Este centro de producción de Cervezas Alhambra tiene una importancia estratégica para Mahou San Miguel, de ahí nuestro continuo esfuerzo inversor en materia de innovación para garantizar su desarrollo sostenible y para seguir contribuyendo al desarrollo económico y social de la ciudad,” afirma Alfredo Dávila, Director del Centro de Producción de Mahou San Miguel en Granada.

La planta, que inició su funcionamiento en 1925, tiene una superficie de 18.000 metros cuadrados y una capacidad productiva de 400.000 hectolitros al año. Posee las más prestigiosas certificaciones de calidad (ISO 9001), de gestión de la Seguridad y Salud en el trabajo (OHSAS 18001) y de seguridad alimentaria (ISO 22000); y se somete a la evaluación, control y seguimiento de su actividad según la norma ISO14001/2015 y el Reglamento Europeo EMAS.

 

El compromiso económico y social de Mahou San Miguel

Mahou San Miguel contribuye activamente al desarrollo económico y social de Granada. De esta manera, en 2017 la cervecera destinó 12,4 millones de euros a la compra de bienes y servicios a 127 empresas granadinas, lo que supone 2,4 millones más que el año anterior.

La cervecera generó 12,4 millones de euros a la compra de bienes y servicios a 127 empresas granadinas en 2017

Además, fiel a su papel como dinamizador de la vida social de la provincia, colaboró en diversas iniciativas relacionadas con la cultura y el ocio granadino, cuyo apoyo se incrementó un 14%, con respecto al 2016. Entre las iniciativas destaca el patrocinio oficial del Granada CF, a través de Cervezas Alhambra, así como del Festival Internacional de Música y Danza, la Feria del Corpus o el festival multicultural Granada Noir, y la puesta en marca de actividades gastronómicas como el certamen “Bocados”.


Nota de prensa

CERVEZAS ALHAMBRA, la cerveza de Granada

CERVEZAS ALHAMBRA, la cerveza de Granada

Cervezas Alhambra es hoy día una de las cerveceras más reconocidas por su calidad en todo España. Actualmente, Alhambra pertenece al grupo Mahou San Miguel, pero no siempre fue así. Como veremos a continuación, esta cerveza de Granada, Cervezas Alhambra, pasó por varias manos, antes de acabar perteneciendo a esta gran compañía.

CERVEZAS ALHAMBRA, la cerveza de Granada – Loopulo

Historia de Cervezas Alhambra

La cerveza Alhambra no nació en 1925 como la inmensa mayoría piensa. Granada había sido pionera en la fabricación de cerveza desde el año 1884. La cerveza en España era prácticamente desconocida por aquellos años. De la mano de 4 amigos, la primigenia Cervezas Alhambra, con fábrica en calle Jardines, tenía una capacidad de producción de 1.000 litros por proceso, el volumen de su única caldera de cocción. Disponían de cuatro variedades de cerveza: española de mesa, Baviera, inglesa pale ale y alemana. Esta primera empresa de cerveza granadina con la marca Alhambra debió tener muy poco recorrido; no había rastro de ella a los pocos años de su inauguración.

Años más tarde, en 1925, Carlos Bouvard Dürr (1884-1954), empresario francés residente en Barcelona que, como proveedor de maltas, tenía relaciones con el vitoriano Antonio Knörr y Ortiz de Urbina (Cervezas Knörr o La Esperanza, de Vitoria). Decidieron crear diversas empresas de cerveza: Turia en Valencia, Estrella de Levante en Murcia, Estrella de África en Ceuta, Industrial Cervecera Sevillana y Cerveza Granada. Pero comprobaron que la marca Cervezas Alhambra estaba libre por no renovación de licencia de sus antiguos propietarios. Y la adoptaron como propia. Por la aportación de capital, se puede decir que el fundador de Cervezas Alhambra fue Carlos Bouvard, pues según el acta fundacional, aporto 680 de las 879 acciones de la empresa.

CERVEZAS ALHAMBRA, la cerveza de Granada – Loopulo

1960-1980: Cervezas Damm toma el control

Para 1954, coincidiendo con la muerte del fundador Carlos Bouvard Dürr, se hizo patente que la maquinaria estaba obsoleta. Además, Cervezas Damm se había hecho cargo de la mayoría de acciones de Cervezas Alhambra. Había que cometer reformas. Fueron construidos los nuevos edificios que dan a la Avenida de Murcia y renovado el proceso de fabricación.

La empresa fabricaba en Granada, pero también distribuía las marcas del grupo. Era la época dorada de la empresa, entre 1960 y 1980 se registró su mayor expansión, hasta colocarse 5º entre las sociedades cerveceras: había multiplicado por cinco las ventas desde su fundación.

Fue el momento aprovechado por La Cruz del Campo, de Sevilla, para entrar en el accionariado. Pero Damm comenzó a dar muestras de desidia por su pequeña fábrica de Granada y Cruzcampo tampoco tuvo clara su presencia en Granada. En 1985, el consumo de cerveza y las ventas de Alhambra empezaron a dar muestras de flaqueza; la plantilla estaba envejecida y sobrecargada. Cervezas Alhambra empezaba a ver negro el horizonte.

 

1994: Crisis y anuncio de cierre

Los diez años siguientes (1985-95) no hacían nada más que presagiar crisis. El comité de empresa se dirigió a Damm y a la dirección mostrando su inquietud por el futuro, además de su preocupación por la drástica caída de ventas. Comenzaron los conflictos laborales; los litigios; las cartas de despido; las quejas sindicales y, finalmente, en 1995 se anunció el cierre inminente de la factoría. Damm y Cruzcampo abandonaron el barco de manera precipitada.

En febrero de 1995 fue presentada suspensión de pagos (que tardó diez años en ser levantada). La falta de liquidez era acuciante, aunque los activos también eran muy importantes. En el equipo directivo emergió la fuerte figura de Antonio Perera Cantero. Con un consejo de administración de brazos casi caídos, él y un pequeño grupo de trabajadores no se dejaron vencer. Se agarraban a un clavo ardiendo antes de darse por finiquitados. La deuda superaba los 114 millones de pesetas. Encontraron en el gerente provincial de Instituto de Fomento de Andalucía (IFA), Miguel Ángel Serrano Aguilar, una ayuda inestimable: les gestionó un préstamo de garantía hipotecaria y ayudas del 25% para nuevas inversiones. El Estado no ayudó en nada. Se hizo un plan de empresa y un plan de jubilaciones, para el cual la Junta de Andalucía aportó 127 millones.

El retorno de la esperanza

Por vez primera, a comienzos de 1996 surgía la esperanza. Todos arrimaron el hombro, pero Cervezas Alhambra seguía cogida con alfileres.

Apareció José María Ruiz Mateos haciendo una de sus extravagantes ofertas. A él no le importaba la marca, solo quería especular con los terrenos, pero el ayuntamiento le dejó claro que nunca los recalificaría como edificables. Así, la operación no siguió adelante.

 

Aparece Grupo Penta

Por esos mismos días llamó una persona en nombre de un grupo de inversores extranjeros, asociados en torno al Grupo Penta (Iberian Breving Investments); detrás estaba el empresario Demetrio Martínez Juguera, en compañía de un estadounidense y un noruego. Adquirieron el 99% de las acciones de Cervezas Alhambra, con sólo un desembolso del 10%, tras la huida de los dos grandes grupos cerveceros Damm y Cruzcampo. El capital estaba fijado en 550 millones de pesetas, con lo cual se hicieron con la cervecera granadina por sólo 55 millones.

 

La salvación: Cerveza Alhambra 1925

Pero hay otro nombre propio en la historia de Cervezas Alhambra: el químico y Maestro Cervecero D. Miguel Hernainz y Bermúdez de Castro que venía trabajando en la elaboración de un nuevo producto. Ya habían conseguido la Especial, de grandísima calidad. Pero querían más.

En 1995 pusieron a la venta la cerveza Alhambra 1925. Se trataba de una cerveza especial, de fuerte graduación (mínimo 7,2 vol.), que tuvo una excelente aceptación por el público, contrariamente a lo que sus promotores habían pensado al principio. Primero fue en Granada, después ya llegaría más lejos.

La Alhambra 1925 se agotó al instante. La empresa, asombrada, sacó un anuncio en prensa diciendo que se les había agotado; no obstante, en pocas semanas habría más. Todo el mundo pensó entonces que era una estrategia publicitaria ideada por Miguel Ángel Ropero, entonces director de marketing. Pero no, no era una estrategia, es que se la habían quitado de las manos. Ahí empezó el éxito de una cerveza especial, quizás la mejor cerveza de España y parte del extranjero.

Alhambra Especial y Alhambra 1925 rescatan a la cervecera granadina

Entre la cerveza Alhambra Especial y la Alhambra 1925 comenzaron a arrastrar al resto de productos de la marca Cervezas Alhambra; la empresa empezaba a ver la luz. Amplió su objeto social a otros productos alimenticios (aguas Sierras de Jaén), registró las marcas en otros países. Compró Águila de Córdoba al grupo colombiano y empezó a fabricar la rubia Mezquita; adquirió la marca Cerveza de Gijón, etc. Empezaba a llegar el equilibrio. En el año 2.000, el grupo Cervezas Alhambra se situó como 5º productor nacional, con el 2,6% de cuota de mercado (por encima sólo estaban los grandes: Heineken, Mahou, Damm y Cervecera de Canarias).

Hasta que en 2007, el grupo Mahou San Miguel, una de las grandes cerveceras españolas, clavó sus ojos en Granada. Todo el mundo pensó que no buscaba la marca, sino quedarse con la cuota de mercado. Cervezas Alhambra iba a dejar su sitio a las cervezas envasadas en Madrid, ya que la envasadora de Granada era una minucia comparada con las megaenvasadoras. Pero no. Todos nos equivocamos. Mahou fue sensible con Granada y su histórica marca. No sólo han mantenido el nombre y el logo del monumento en su cerveza, sino que la ha potenciado al ponerla a su cobijo.

 

Las cervezas de Cervezas Alhambra

CERVEZAS ALHAMBRA, la cerveza de Granada – LoopuloCerveza Alhambra Tradicional

La clásica de Cervezas Alhambra ha sido elaborada con malta de cebada de primera calidad y está clasificada como Premium lager de baja fermentación. Tomando como referencia las cervezas alemanas tipo Lager Helles de la región de Baviera, se propusieron hacer una que se adaptara a las preferencias haciéndola menos amarga y con una carga de lúpulo más ligera para acercarla al paladar local. Es una cerveza artesana suave, de ligero amargor y muy refrescante al paladar, por lo que Alhambra Tradicional se convierte en la candidata perfecta para consumir ante cualquier situación. Tiene un color dorado característico y 4,6 ºC de alcohol.

Su aroma es muy fresco, combina notas suaves de fruta verde fresca como la manzana con toques florales de lúpulo y una ligera punta de cereal. Sabor equilibrado entre las notas de cereal, pan blanco, notas de fruta blanca y toques florales de lúpulo ligero. Todo bien arropado con un punto ligero de amargor y acidez.

 

Cerveza Alhambra Especial

CERVEZAS ALHAMBRA, la cerveza de Granada – LoopuloEsta cerveza Alhambra ha sido elaborada con materias primas 100% naturales y es de entre todos los productos de la marca Alhambra el símbolo de pureza y elegancia. Cerveza Especial Lager cuidada e intensa, vestida de blanco y oro, símbolo de pureza y elegancia. Su cuidado proceso de elaboración, con materias primas 100% naturales junto con la experiencia de los maestros cerveceros hacen de Alhambra Especial una cerveza de alta calidad. Nota de cata Cerveza de baja fermentación, con cuerpo, plena de sabor y suave al paladar. Color muy característico brillante dorado. Intenso aroma inicial a malta y a lúpulo, amargo pero refrescante; con una transición suave y un sabor estimulantemente lupulizado, que permanece en la lengua pero que se diluye suavemente sin llegar a la garganta. Graduación de 5,4% Vol. Sabor suave y con cuerpo. Color dorado brillante.

 

Cerveza Alhambra Sin Alcohol

CERVEZAS ALHAMBRA, la cerveza de Granada – LoopuloLa cerveza sin alcohol de Cervezas Alhambra destaca por su sabor ligero y toques afrutados. Para el proceso de elaboración se emplean materias primas 100% naturales, algo que le proporciona gran consistencia y la hace más espumosa, haciendo que se confundan con los de una cerveza con alcohol, dejando un amplio retrogusto en el paladar. Es refrescante y tiene una graduación de alcohol inferior al 1ºC.

 

Cerveza Alhambra Negra

Es la cerveza negra del Mediterráneo. Con una graduación de 5,4%, Alhambra Negra es una lager de baja fermentación que destaca por su sabor especiado e intenso amargo de una mezcla de regaliz, café y caramelo de melaza. El distintivo principal además de su sabor es el color rojizo y la espuma esponjosa con toques cremosos.

 

Cerveza Alhambra Reserva 1925

CERVEZAS ALHAMBRA, la cerveza de Granada – LoopuloEs el símbolo por excelencia de todas de las cervezas artesanas de Alhambra tanto en tradición, como calidad y elegancia. Elaborada de forma artesanal, esta cerveza de tipo extra lager es de baja fermentación y destaca por su sabor intenso. Es una bebida amarga, de espuma consistente y con una graduación de alcohol de 6,4ºC. Está inspirada además en las primeras cervezas de la fábrica que la cervecera tenía en Granada en 1925. Su inconfundible color dorado y su receta de ingredientes, que incorporan cereales del sur de España y agua procedente de la Sierra Nevada hacen de Alhambra Reserva 1925 una cerveza artesana única al paladar. Con un sabor profundo y exquisito y un envase exclusivo. Toda una larga experiencia cervecera para deleite de los amantes de la cerveza con Mayúsculas.

 

Cerveza Alhambra Reserva Roja

CERVEZAS ALHAMBRA, la cerveza de Granada – LoopuloUna puerta abierta a lo inesperado. Una cerveza intensa para disfrutar sin prisa. Rica en matices y sabores, se inspira en las recetas del estilo Bock Tradicional y el estilo tradicional de las red ale consiguiendo así una especialidad de tonos rojizos y de alta graduación, con un punto extra de intensidad y llena de matices.

Una reinterpretación de la tradición centroeuropea desde el carácter único español, con un equilibrio perfecto entre la intensidad de la malta tostada de cebada y la sutileza del maíz. Llena de inesperados descubrimientos, se convierte en una cerveza gourmet, perfecta para adentrarse en el mundo del maridaje.

Cerveza de rojizo similar al cobre antiguo. Su aroma lleno de detalles nos adelanta la cantidad y calidad de matices que nos encontraremos al paladearla: cereal tostado y manzana verde envuelta en una elegante nota de alcohol que ayuda a añadir intensidad. Sabor en un primer trago intenso, dejando paso a una cerveza potente y voluptuosa, gracias a su evidente y muy agradable nota de alcohol, tras la que aparecen sabores de cereal.

 

Alhambra Baltic Porter

Alhambra Baltic Porter es una cerveza elaborada para «ser degustada lentamente». Su graduación alcohólica, pese a su excelente equilibrio, llega a los 7.8% vol. Se han empleado en su elaboración cuatro tipos de malta de cebada y una cebada sin maltear. Los lúpulos (Nugget, Northern Brewer y Hallertau Tradition) aportan un amargor suave final que compensa el dulzor de las maltas y consigue un recuerdo en boca elegante y muy gustoso.

Es importante degustarla a una temperatura de entre 10º y 14º, para que resulte agradable pero el frío no oculte los sabores. 

 

Cerveza Mezquita

En homenaje a Córdoba y a la extinta marca local, esta cerveza artesana tiene una graduación alta de 7,2% de volumen, y se caracteriza por su distintivo sabor: al inicio un sabor intenso de seco terroso, de toque ahumado, y luego, sabor prolongado y cálido al final. Se la reconoce desde lejos por ser una cerveza roja de abadía, de calidad y por tener cuerpo.

Datos adicionales sobre Cervezas Alhambra

  • Creación de la sociedad: 2 de febrero de 1926
  • Construcción de Fábrica: Enero-septiembre de 1926
  • Inversión: 2.000.000 pesetas
  • Primera campaña: otoño 1926
  • Capital social inicial: 500.001 pesetas
  • Fundador: Carlos Bouvard Dürr

Presidentes

  • Agustín Riehle Falk (1926-30)
  • Carlos Bouvard Dürr (1930-54)
  • Ignacio Coll Castell (1954-66) y (1973-94)
  • María Virginia Bourgeois Chabert (viuda de Bouvard), 1966-73
  • Ramón Armadas Bosch (1994-95)
  • Demetrio Martínez Juguera (1995-2007). Desde entonces, el presidente del grupo Mahou.

Directores

  • Antonio Knörr y Ortiz de Urbina (1925-58)
  • José Diví Gres (1954-63)
  • Francisco Morales Linares (1958-73)
  • Jorge Sabater Sais (1983-92)
  • Antonio Perera Cantero (1992-2007)

Plantilla actual: Alrededor de 380 trabajadores (sin contar empleos indirectos).


Fuente: Gabriel Pozo Felguera (El independiente de Granada) y Birrapedia.