Del barril a la botella verde, cinco siglos de envases de cerveza
Los recipientes que han contenido la cerveza desde su creación han sido tan variados como ingeniosos, desde las primeras botellas que explotaban a las latas que sabían mal…
Cervezas de baja fermentación, las Lagers que conquistaron el mercado
Las levaduras de cervezas fermentadas en frío se depositan en la zona baja del tanque, por eso reciben ese nombre Una de las singularidades de la…
Emil Christian Hansen y el descubrimiento que revolucionó la industria cervecera
En 1883, el Profesor Emil Christian Hansen desarrolló el primer método para cultivar levadura pura, que fue de gran importancia para Carlsberg y revolucionó toda la industria cervecera….
Mild Ale, auge y decadencia de un estilo popular
Las Mild Ale fueron las cervezas preferidas en Inglaterra hasta la Segunda Guerra Mundial, momento a partir del cual empezaron a considerarse de mala calidad y baja clase…
La estrella de las cervezas ‘Estrella’
Este símbolo ha acompañado a la cerveza desde la Edad Media, representando su proceso de elaboración y marcando los lugares en los que se servía el producto Cualquier…
IPA, la popular y curiosa historia de las India Pale Ale
Sabemos que la cerveza es una bebida elaborada básicamente con cuatro ingredientes: agua, malta, levadura y lúpulo. Cuatro pilares sobre los que se sustentan miles de posibilidades. Tan…
La cerveza en España antes y después de la Guerra Civil
La historia de la cerveza en España ha pasado por numerosos altibajos, especialmente durante la Guerra Civil y el periodo autárquico de la dictadura franquista, que hizo que…
Estados Unidos y la historia de la cerveza artesanal
Estados Unidos es uno de los países de referencia en el sector artesano, con una experiencia que supera las tres décadas y más de 5.000 fábricas en todo…