«Se trata de entender que una levadura no solo vale para un tipo de producto. Si la conoces y la exprimes bien,...
«La levadura es la gran marginada de la cerveza porque se desconoce su potencial»
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El tesoro de las cervezas halladas en un barco hundido hace un siglo
Un buceador recuperó decenas de botellas de un buque naufragado de las que se ha conseguido extraer un tipo de...
Cuál es la función de la levadura en la cerveza
La levadura es el microorganismo que hace posible transformar el mosto obtenido de la mezcla de agua, malta y lúpulo...
¿Qué características tienen las levaduras Kveik?
En un artículo anterior hablamos sobre qué son las levaduras Kveik y de dónde vienen. A modo de un pequeño resumen,...
Levaduras Kveik: ¿Qué son? ¿De dónde vienen?
Kveik es el nombre con el que se conoce a la levadura que utilizan los cerveceros “caseros” noruegos en sus granjas...
Emil Christian Hansen y el descubrimiento que revolucionó la industria cervecera
En 1883, el Profesor Emil Christian Hansen desarrolló el primer método para cultivar levadura pura, que fue de gran...
La importancia de la levadura en la fermentación
Cebada, lúpulo, levadura y agua. Esos son los 4 ingredientes principales en la elaboración de cerveza bien conocidos...
Cannabinoides extraídos a partir de la levadura de cerveza
La Universidad de Berkeley logra sintetizar con éxito levaduras cannabinoides capaces de producir THC y CBD El...
Los BENEFICIOS DE LA LEVADURA de cerveza
Los beneficios de la levadura de cerveza. Además de malta, lúpulo y agua, la cerveza contiene una levadura propia....
