Estrella Galicia lanza una Galician India Pale Lager con lúpulos de cosecha propia

Estrella Galicia lanza una Galician India Pale Lager con lúpulos de cosecha propia

Fábrica de Cervezas de Estrella Galicia tiene una misión, sorprender al nuevo perfil de consumidor cervecero. Desde una cerveza de pimientos de padrón hasta una de percebes. Pues bien, lo último de la marca gallega es su Galician India Pale Lager, una IPL que se elabora con lúpulos de cosecha propia.

 

 

Galician India Pale Lager

La Galician India Pale Lager es, como su nombre bien indica, una cerveza de baja fermentación, es decir, es lo que vendría a ser una IPA, pero siendo Lager en vez de Ale. Para su elaboración se ha decido optar por incorporar lúpulos de cosecha propia. Las variedades de lúpulo español empleadas son Magnum, Cascade y Perle.

La nueva edición de Fábrica de Cervezas Galician India Pale Lager conserva la fermentación en frío de una Lager, pero intensifica los flavores aportados por el lúpulo, que se incorpora en diferentes etapas del proceso de elaboración.

En esta ocasión, durante la ebullición del mosto se adicionó la variedad Magnum, buscando la intensidad amarga, y las variedades Perle y Cascade, buscando los aportes de aroma y sabor. El perfil lupulado de esta cerveza se completa con un dry hopping en fermentación con las variedades Cascade y Perle y un dry hopping en maduración con la variedad Cascade.

Este nuevo lanzamiento supone todo un reto para la compañía dado que ha optado por decantarse por elaborar una India Pale Lager frente a la que habría sido una apuesta segura si se hubiesen decidido por una India Pale Ale. Con ello quieren demostrar su identidad propia pero también su enorme experiencia con este tipo de fermentación en frío.

 


Luis Alvar, maestro cervecero de Hijos de Rivera, pone de relieve “el esfuerzo realizado por crear una IPL, manteniendo nuestra tradición Lager y adaptando este estilo a la propia personalidad de la compañía”.


 

Galician India Pale Lager, lo último de Estrella Galicia – Loopulo

 

Una IPL con lúpulos gallegos

Galician India Pale Lager es una cerveza de color ámbar, de corona de espuma blanca y cremosa, en la que el lúpulo se muestra predominante en la fase olfativa, aportando aromas florales y cítricos. También se puede percibir las maltas aportando un perfil endulzado. En boca sorprende un primer sabor dulce que da paso a un amargor resinoso, pináceo y largo, que no deja a nadie indiferente.

Para certificar el origen del lúpulo gallego, SGS España recogió muestras en los campos de cultivo de Hijos de Rivera en Mabegondo, A Coruña, y de los lotes que se han empleado en su producción. De este modo, un laboratorio acreditado realizó los análisis que han permitido certificar su origen gallego y el proceso completo de cosecha y análisis ha sido cifrado bajo blockchain en un desarrollo piloto pionero a nivel mundial.

Estrella Galicia ha producido 10.000 litros de su IPL, que ya están a la venta desde el pasado día 3 de diciembre. Podrás adquirirlas online y en puntos de venta seleccionados. La Galician India Pale Lager se comercializa en formato botella de 50 cl y barril.

 

La cerveza con percebes de Estrella Galicia está de vuelta

La cerveza con percebes de Estrella Galicia está de vuelta

Tras el éxito de la edición anterior, este verano los de Hijos de Rivera han vuelto a lanzar la cerveza de percebes. En esta ocasión se ha aumentado su producción hasta los 200.000 litros. 

 

¿Una cerveza con PERCEBES? Aún estás a tiempo de probarla – Loopulo

 

Cerveza de Percebes da Costa da Morte

La primera edición especial que lanzaron, tan solo 5.000 litros, se agotaron en cuestión de horas. Es por ello que el grupo cervecero gallego ha querido volver a lanzar su cerveza de percebes para que todo el mundo pueda probarlas. La cerveza se puede adquirir en botellas de 50 cl en su tienda online y algunos supermercados españoles. También podrás encontrar esta cerveza en ciertos establecimientos hosteleros en barril.

Fábrica de Cervezas rinde un homenaje al mar y los percebeiros, quienes extraen los percebes de las rocas, de manera tan heroica. Los percebes se incorporan durante el proceso de elaboración de la cerveza. Estos son proporcionados por la Cofradía de Percebeiros de Corme y algas de Portomuíños, en concreto Ramallo de mar, que contribuye a redondear el sabor de un producto caracterizado por aromas y sabores iodados y salinos. Según explica su maestro cervecero, Luis Alvar:

“Incorporamos los percebes en el proceso de ebullición del mosto y el ramallo de mar en el proceso de maduración. Además, utilizamos el lúpulo de variedad Magnum que, sumado a Nugget y Perle, ofrece unos excelentes niveles de amargor”

 

 

Otras propuestas cerveceras de Fábrica de Cervezas

Fábrica de Cervezas Estrella Galicia nace en 2017, con la intención de poner ofertas diferentes en el mercado, fruto de la creatividad de sus maestros cerveceros. Desde entonces, el sello de Hijos de Rivera ha creado una cerveza con Pimientos de Padrón, Calabaza y Vainilla, Castaña, Irish Red, Miel, Bidueira y ésta, la de Percebes da Costa da Morte.

Luis Alvar promete más sorpresas en el futuro en el que pretendemos seguir proponiendo nuevos sabores con el objetivo de abrir la mente de los consumidores y provocar que prueben recetas diferentes, que vayan más allá de la zona de confort de sus cervezas de cabecera”.

 

 

Estrella Galicia de Castañas, la nueva apuesta de Fábrica de Cervezas

Estrella Galicia de Castañas, la nueva apuesta de Fábrica de Cervezas

Fábrica de Cervezas Estrella Galicia de Castañas es una edición limitada a 8.000 litros que comenzará a verse en establecimientos seleccionados en los próximos días y, a partir del 28 de noviembre, podrá adquirirse a través de la web de la marca

La creatividad y la experiencia de los maestros cerveceros de Estrella Galicia se materializó anteriormente en cervezas como Pimientos de Padrón, Percebes da Costa da Morte y Calabaza y Vainilla, que despertaron una gran expectación y se agotaron en cuestión de horas

Tras el éxito de anteriores ediciones, Hijos de Rivera vuelve a sorprender a los consumidores con una propuesta cervecera basada en un producto típico de temporada, en esta caso la castaña en plena época de magostos

A Coruña, 21 de noviembre de 2018. Estrella Galicia vuelve a sorprender a sus consumidores con una nueva propuesta cervecera de su proyecto Fábrica de Cervezas. En esta ocasión, el ingrediente clave es la castaña, un producto de temporada que evoca al otoño y a la época de los magostos.

Estrella Galicia de CASTAÑAS, la nueva apuesta de Fábrica de Cervezas – Loopulo

Fábrica de Cervezas Estrella Galicia de Castañas

Se trata de la cuarta edición de Fábrica de Cervezas Estrella Galicia que se presenta este año, tras Pimientos de Padrón, Perdebes da Costa da Morte y Calabaza y Vainilla, cervezas que despertaron una enorme expectación y que se agotaron en cuestión de horas.

La creatividad y la experiencia de los maestros cerveceros de Estrella Galicia se ha puesto de nuevo al servicio de

“recetas para sorprender de tierra, mar y aire”, como dice el lema de este proyecto.

En este sentido, Luis Alvar, Maestro Cervecero de Estrella Galicia, nos cuenta que “el ingrediente estrella es un clásico del otoño como la castaña, que hemos introducido en dos fases del proceso para obtener toda su esencia: durante la elaboración del mosto y en la etapa de maduración”. Señala, además, que “el resultado es que tanto el sabor como el aroma de la castaña queda perfectamente integrado dentro de las características propias de nuestro estilo de cervezas”

 

A partir del 28 de noviembre

A partir de los próximos días los consumidores podrán encontrar Fábrica de Cervezas Estrella Galicia de Castañas en establecimientos seleccionados así como en la web de la marca a partir del 28 de noviembre. Se lanzarán al mercado 8.000 litros de esta cerveza en formato botella de 50 cl.

Manteniendo el espíritu artesanal de cada una de las ediciones anteriores, nace esta creación dulce y sedosa, con agradables notas ahumadas, florales y acarameladas al entrar en boca. Su aroma a frutos secos y castañas se logra gracias a la incorporación de este fruto en dos etapas diferentes del proceso de fabricación, con el objetivo de intensificar su aportación sensorial.

Estrella Galicia nueva edición PIMIENTOS DE PADRÓN

Estrella Galicia nueva edición PIMIENTOS DE PADRÓN

La cosecha del pimiento de Herbón comenzó en Galicia hace más de un mes dando así el pistoletazo de salida para la elaboración de Estrella Galicia Pimientos de Padrón, una receta exclusiva de la línea Fábrica de Cervezas que obtuvo tal éxito en su lanzamiento el pasado año que ha obligado a la cervecera gallega a reeditar este producto.

 

La nueva cerveza de Estrella Galicia con Pimientos de Padrón

De este modo, 57.000 litros de esta cerveza estarán a disposición de los consumidores a partir de este viernes 3 de agosto.  Podrá adquirirse a través de la web de la marca,  así como en enseñas de alimentación y establecimientos de hostelería por todo el territorio nacional. La nueva Fábrica de Cervezas Estrella Galicia Pimientos de Padrón se presenta en el mercado tanto en barril como en botella de 50cl.

 

Fábrica de Cervezas Estrella Galicia lanza al mercado 57.000 litros de esta receta de temporada en respuesta al abrumador éxito obtenido por la cerveza el pasado año.

 

Esta cerveza de temporada está concebida a partir de uno de los productos más característicos de esta tierra, los Pimientos de Padrón. Para su elaboración, los maestros cerveceros de Hijos de Rivera han incorporado durante el periodo de guarda los pimientos troceados, logrando así los aromas y sabores que singularizan una cerveza donde el pimiento y el picante tienen un especial protagonismo.

Luis Alvar, maestro cervecero de Hijos de Rivera, señala que “los Pimientos de Padrón le otorgan a la cerveza un toque de picante muy singular que ha sido una de las claves del éxito de este producto, además lógicamente del atractivo que tiene probar una cerveza que arriesga con ingredientes de fuerte personalidad como este”. En este sentido, destaca que “los productores de esta DO consiguen una gran estabilidad en las propiedades organolépticas de su producto, dentro de la propia variabilidad que tienen los pimientos en sí, algo que facilita la elaboración de una cerveza de características uniformes”.

 

La cosecha del pimiento de Herbón que arrancó hace más de un mes puso en marcha el proceso de elaboración de este producto en el que los maestros cerveceros de Estrella Galicia depositan la artesanía cervecera centenaria de la compañía.

 

Estrella Galicia y Fábrica de Cervezas

Fábrica de Cervezas es una línea de recetas dinámica con un constante trabajo creativo detrás por parte de los maestros cerveceros de Estrella Galicia. Luis Alvar promete más sorpresas en el futuro en el que “pretendemos seguir proponiendo nuevos sabores con el objetivo de abrir la mente de los consumidores y provocar que prueben recetas diferentes, que vayan más allá de la zona de confort de sus cervezas de cabecera”. Hasta ahora, “hemos trabajado el picante con la cerveza de pimientos, el dulce con la de calabaza y el salado con la de percebes, pero nos queda una amplia gama de sabores por explorar”.

Hora de la cosecha

Este año la cosecha de los pimientos de Herbón comenzó tarde por culpa del mal tiempo de la pasada primavera y hasta el mes de junio no arrancaron los trabajos de recogida en los que se emplean a fondo los agricultores de la zona hasta finales de octubre. El desarrollo de este producto demanda una temperatura buena y constante de entre 25 y 28 grados de día, y 15 grados de noche, algo que no se ha alcanzado hasta fechas recientes.

 

 

Hoy en día hay 29 productores inscritos bajo la Denominación de Origen Pimientos de Herbón que obtienen una producción de aproximadamente 90.000 kilos anuales, en función del clima de cada temporada. El 80% de esta producción de pimientos corresponde a A Pementeira de los que en torno a 1.300 kg se destinan este año a la elaboración de Fábrica de Cervezas Estrella Galicia Pimientos de Padrón.

Milagros González, presidenta de A Pementeira, señala que el lanzamiento de esta cerveza

“es muy positivo para la denominación de origen. Somos todos gallegos y tenemos productos de mucha calidad así que es bueno que colaboremos”.

Ellos mismos se vieron abrumados por el éxito del producto en su lanzamiento de 2017. En este sentido, comenta que “la cerveza le encantó y sorprendió a todo el mundo y fue muy complicado conseguirla así que espero que ahora pueda probarla la gente que no la encontró en su día”

Estrella Galicia lanza su nueva CERVEZA DE PERCEBES

Estrella Galicia lanza su nueva CERVEZA DE PERCEBES

Estrella Galicia lanza su nueva CERVEZA DE PERCEBES. “Recetas nacidas en Galicia para sorprender desde tierra, mar y aire” es su lema. Ahora se trata de una cerveza de percebes (Pollicipes pollicipes), como homenaje a la valentía de los percebeiros de la Costa da Morte.

 

La cerveza de percebes de Estrella Galicia

Esta cerveza de percebes es una edición limitada y exclusiva de Estrella Galicia, de forma que solo se envasarán 5.000 litros de esta receta y permanecerá en el mercado hasta fin de existencias. Se podía adquirir online en la web de Estrella Galicia, además de los canales habituales de alimentación y hostelería, pero actualmente no están disponibles ya online. Hemos de recordar que no es la primera vez que Estrella Galicia lanza una edición especial de su cerveza. La más reciente fue la edición especial Camino de Santiago, o la edición especial por las ferias andaluzas o el día de la madre.

Fábrica de Cervezas Estrella Galicia edición Percebes da Costa da Morte cuenta con la colaboración de la Cofradía de Percebeiros de Corme y de Portomuíños, en concreto Ramallo de mar, que contribuye a redondear el sabor de un producto caracterizado por aromas y sabores iodados y salinos.

Percebes y tres variedades de lúpulos

Esta edición de Fábrica de Cervezas mantiene el espíritu artesano de las anteriores. “Hemos llegado a esta receta después de un largo proceso de investigación probando todo tipo de opciones vinculadas al mar que pudiesen dar lugar a una cerveza del nivel de calidad y sabor que buscábamos. Hemos descartado decenas de prototipos en este proceso y estamos muy satisfechos del producto final que hemos conseguido”, explicó Luis Alvar, maestro cervecero de Estrella Galicia, en la presentación del producto en la lonja de Corme.

Incorporamos los percebes en el proceso de ebullición del mosto y el ramallo de mar en el proceso de maduración. Además, utilizamos por primera vez en nuestra fábrica el lúpulo de variedad Magnum que, sumado a Nugget y Perle, ofrece unos excelentes niveles de amargor”.

 

Fabrica de Cervezas Estrella Galicia

El sello Fábrica de Cervezas Estrella Galicia irrumpió en el mercado el pasado año con la presentación de la edición de Pimientos de Padrón y la edición Samaín, cerveza elaborada con calabaza, inaugurando una línea de recetas que tienen como factor común la creatividad de los maestros cerveceros y la utilización de ingredientes naturales.

Esta serie de cervezas craft pretende ofrecer una gran variedad de recetas artesanas poniendo de manifiesto el conocimiento que otorga una tradición cervecera centenaria con la vocación innovadora de una compañía como Hijos de Rivera con una manera diferente y sorprendente de hacer las cosas.