por Fran Sánchez | Cervezas, Encuestas, Tendencias |
¿Es Cruzcampo realmente la cerveza preferida de Andalucía? La empresa de datos Data Centric ha elaborado mapas en los que muestra la preferencia de los españoles por marcas, tanto de cervezas, como champús o marcas tecnológicas. Unas se basan en preferencias, otras en consumo y otras según la cantidad de sucursales de las que disponen en toda la geografía española.
Cruzcampo, la cerveza preferida de los andaluces
Estos mapas de marcas que gobiernan España están representados por Banco Santander, Central Lechera Asturiana, Telecinco, Repsol, Peugeot, DIA (por número de supermercados), Mercadona (como preferida por los españoles), Levis, El Pozo, Telefónica, Apple, Pantene Pro V… Y en lo que se refiere a la cerveza, Estrella Galicia parece ser una de las más queridas, a pesar de no ser la cerveza más consumida de España.
El mapa de la cerveza en España
La polémica ha surgido cuando en el mapa se ha colocado a Cruzcampo, del grupo Heineken, como la cerveza preferida de los andaluces. Se ha de aclarar que no se refiere al consumo de cerveza en España. Las redes sociales y sobre todo los usuarios de Twitter han incendiado la plataforma con un aluvión de críticas y halagos hacia la marca. Cruzcampo es una marca que tiene tanto defensores como detractores. En Sevilla, tal vez por ser originaria de allí, la cervecera es bastante querida, por lo general, pero claro, fuera de la provincia no todos le tienen tanto aprecio.
Bebe local
Andalucía tiene marcas muy queridas como por ejemplo la granadina Alhambra, de Mahou San Miguel y a nivel más local Cervezas Victoria es muy apreciada en Málaga. El Alcázar también tuvo su momento y contaba con el apoyo de los jienenses.
Y es que lo local vuelve, lo local gusta, el lema bebe local tomó fuerza con las cervezas artesanas y ahora las industriales están tomando nota de ello. Heineken, por ejemplo, ha resucitado a la cerveza de Jaén y la madrileña El Águila. Ha apostado por las artesanas en Madrid con la compra de Cervezas La Cibeles y, claro está, tiene también a Cruzcampo como cerveza de referencia en Sevilla.
Mahou San Miguel también hace lo propio con la resurrección de Mezquita, optando por lo local en Córdoba. Tiene a Mahou gobernando en Madrid y a Alhambra en Granada.
Las reacciones de Twitter
Data Centric puso a Cruzcampo en el mapa como cerveza preferida de Andalucía pero, ¿cómo lo ven los usuarios de Twitter? ¿Qué opinas tú? Déjanos tu comentario.
por Fran Sánchez | Noticias |
El proyecto con el que HEINEKEN está transformando su sede en Sevilla y que convertirá la fábrica original de Cruzcampo en una fábrica de experiencias, sigue avanzando con paso firme.
En los últimos días han llegado los primeros tanques de la microcervecería que será uno de los mayores atractivos de este nuevo espacio.
Llegan los tanques en los que se volverá a elaborar Cruzcampo en su fábrica original
El montaje y puesta en marcha de las maquinarias, que se llevará a cabo durante los meses de julio y agosto, supone un hito para la marca, ya que volverá a elaborar su cerveza en el mismo lugar que la vio nacer en 1904.
Gracias a este proyecto, que abrirá pronto sus puertas en el corazón de Sevilla, Cruzcampo contará con un espacio inédito de creación cervecera y cultural. Como parte de él, destacará la microcervecería equipada con maquinaria de última generación, que permitirá a los Maestros Cerveceros de Cruzcampo seguir desarrollando su creatividad. De esta forma, tomando como referencia el trabajo que se desarrolla en La Fábrica Cruzcampo de Málaga, en la que se han creado más de 40 variedades de edición limitada como Cruzcampo Bock Olivarera, Cruzcampo Insta IPA Melón o Cruzcampo Pale Ale Marina, la cervecera elaborará variedades inspiradas en Sevilla y el gusto de los sevillanos y visitantes de la ciudad.
Un espacio de referencia para los amantes de la cerveza que acerca la formación hostelera de la mano de la Escuela de Hostelería Fundación Cruzcampo y la maestría cervecera de Cruzcampo, a toda la sociedad.
Con este proyecto, que cuenta con una inversión de 8 millones de euros, HEINEKEN España refuerza su compromiso con España y Andalucía. HEINEKEN España es una de las compañías líderes del mercado cervecero español. Heredera de una gran tradición cervecera, con más de 110 años de historia en España, la compañía cuenta con cuatro fábricas ubicadas en Madrid, Valencia, Sevilla y Jaén, en las que se produjeron más de 10,5 millones de hectólitros de cerveza en 2018.
por Fran Sánchez | Cervezas artesanas |
Los Maestros Cerveceros de La Fábrica Cruzcampo de Málaga han competido en una batalla sin precedentes por hacerse con el sabor del verano. Las dos nuevas y originales variedades, Cruzcampo Fruity Ale con Melocotón y Cruzcampo Gazpacho Beer creadas por Juan y Jorge respectivamente, se han sometido a la valoración de los usuarios en Instagram para conseguir ser la cerveza de temporada de verano.
La cerveza de Gazpacho de Cruzcampo
El gazpacho es el protagonista en el sabor y el aroma de la nueva Cruzcampo Gazpacho Beer creada por Jorge para esta batalla. Una cerveza de color rojizo sin filtrar que presenta un amargor medio y un cuerpo ligero. Esta variedad tiene una espuma de color rojizo-anaranjado y en su sabor se pueden apreciar notas a tomate, pimiento y pepino, con un volumen en alcohol de un 4,8%. Una variedad que marida con entrantes, quesos tiernos, tortilla de patatas o boquerones fritos y que está pensada especialmente para cautivar los paladares de los amantes de una receta tan veraniega como el gazpacho.
Y una Fruity Ale de Melocotón
Cruzcampo Fruity Ale con Melocotón es una cerveza de color anaranjado y espuma blanca marfil con una graduación de 4,5%. Presenta un intenso amargor que se encuentra magistralmente balanceada con un predominante sabor a melocotón. Tiene un paso ligero en boca con un aroma frutal a melocotón y marida a la perfección con ensaladas, crujientes de pollo o postres que incluyan cítricos. Una cerveza ideal para el verano por sus matices frescos que ha sido ideada y elaborada por Juan y que ha logrado convertirse en la nueva cerveza de temporada de verano.
El jurado bloguero
El pasado 8 de julio, los responsables de cuatro blogs cerveceros españoles tuvimos la oportunidad de probar las cervezas de Jorge y Juan en primicia, pudiendo votar nuestra cerveza preferida para el verano. Rodrigo Valdezate, de El jardín del lúpulo, David Varela de La barra de la birra, Alan Núñez de Birradvisor y yo, Fran Sánchez de Loopulo.
Personalmente, coincidiendo con David, nuestro voto recayó en la cerveza de gazpacho. A pesar de resultar una cerveza menos típica que la Cruzcampo Fruity Ale con Melocotón, bajo nuestro punto de vista, la originalidad de la cerveza de gazpacho predomina convirtiéndose en nuestra preferida.
por Fran Sánchez | Cervezas, Noticias |
Cruzcampo Especial lleva el nombre y la silueta de 47 de las localidades más icónicas de ambas comunidades a su etiquetado.
Los pueblos y ciudades de Cruzcampo Especial
Madrid, 28 de junio de 2019. Este verano, los protagonistas de las etiquetas de Cruzcampo Especial serán los principales municipios y ciudades de Andalucía y Extremadura. Pueblos y ciudades como Almonte, Dos Hermanas, Jerez de la Frontera, Lucena, Linares, Motril, Marbella o Mérida, y, claro está, las capitales de provincia. Un homenaje a estos lugares con los que la marca mantiene una estrecha vinculación desde hace 115 años.
Los consumidores de la marca podrán así coleccionar las 47 etiquetas que estarán a la venta en los distintos formatos de hostelería y alimentación a nivel nacional con el nombre de ciudades y municipios. Estas ediciones limitadas serán protagonistas de una campaña de comunicación exterior personalizada a cada localidad, acompañada de la imagen de su propia botella.
Empadrónate en una botella
A través de la acción ‘Empadrónate en una botella’, los usuarios podrán adquirir una botella virtual personalizada con su nombre y localidad. Se realizará un ranking demográfico de los pueblos y ciudades más votados en esta web de Cruzcampo entre los que se sortearán 50 botellas físicas personalizadas.
Además, en Twitter, @Cruzcampo lanzará a los usuarios el reto de ir descubriendo las distintas etiquetas en tiempo real a través de fotos en enclaves locales muy conocidos.
Cruzcampo y Andalucía
Cruzcampo, perteneciente a la compañía HEINEKEN España, cuenta con dos centros de elaboración en Andalucía: en Sevilla, una de las plantas más modernas de la compañía en Europa y en Jaén. Además, el año pasado se inauguró La Fábrica Cruzcampo de Málaga, un espacio de creación e innovación cervecera en el que se han elaborado más de 40 variedades distintas, y que han inspirado el lanzamiento de la gama Ale de Cruzcampo (APA, IPA y Trigo) a nivel nacional.
Cruzcampo está presente en el día a día de los andaluces y en algunas de sus ocasiones más especiales, y mantiene un firme compromiso con la comunidad andaluza. En 2018 ha participado en más de 900 actividades que promueven la cultura andaluza, directamente o a través de su Fundación (Cultura Viva, Compás del Cante, Bienal de Flamenco, patrocinio del Centre Pompidou de Málaga o Teatro Maestranza). Además, mantiene un firme apoyo al deporte, la gastronomía y numerosos eventos populares.
La sede de la primera fábrica de Cruzcampo en 1904 en Sevilla se encuentra inmersa en un ambicioso proceso de transformación para convertirse en nuevo foco de actividad cultural, social, gastronómica y un espacio de referencia para los amantes de la cerveza, que abrirá sus puertas en 2020.
por Fran Sánchez | Recetas, Recetas con cerveza |
Los chefs de la Escuela de Hostelería de Fundación Cruzcampo han creado tres recetas con motivo del Día Mundial de la Tapa.
Por ello, desde la compañía cervecera han querido compartir con todos nosotros sus platos explicándonos cómo elaborarlos paso a paso, con las nuevas variedades Ale de Cruzcampo.
Solomillo marinado con Cruzcampo APA, yuca frita y vinagreta de mango
Esta receta de solomillo marinado con Cruzcampo APA, yuca frita y vinagreta de mango es una creación de María José Ortega y Andrés Coronilla, de la Escuela de Hostelería Fundación Cruzcampo en Sevilla.
Ingredientes
- Solomillo
- Cerveza APA
- Romero
- Cebolla
- Vino tinto
- Caldo de carne
- Mango
- Aceite de Oliva
- Vinagre de Jerez
- Yuca
- Comino molido
- Pimentón
- Sal
- Pimienta
Preparación
- Cortamos el solomillo en medallones y marinamos con la cerveza APA y romero. Ponemos a pochar cebolla.
- Pelamos la yuca y la cortamos en lámina finas. La freímos en aceite a fuego fuerte y sazonamos con pimentón, comino y sal.
- Cortamos el mango y lo trituramos junto con aceite vinagre y sal. Lo pasamos por un chino fino para quitar posibles grumos.
- Sacamos el solomillo y lo sellamos. Añadimos el vino tinto a la cebolla y un poco de caldo de carne para intensificar sabor, trituramos y tenemos la salsa de la carne.
Las propuestas de la Escuela de Hostelería Fundación Cruzcampo
Además de este delicioso plato, las propuestas de la Escuela de Hostelería Fundación Cruzcampo incluyen otras dos tapas muy especiales, elaboradas por sus alumnos y maridadas con la nueva gama de cervezas tipo Ale de Cruzcampo. Entre sus creaciones se encuentra un Solomillo en salmuera de IPA Cruzcampo con ajo blanco, yuca e infusión de albahaca y piña, un intenso contraste de sabores cuyos matices se ven intensificados gracias a su elaboración con la variedad India Pale Ale de Cruzcampo IPA.
Por último, un Sous Vide de solomillo ibérico con salsa Cumberland de cereza y veloute de yuca y cerveza, una receta maridada con Cruzcampo Trigo, que aporta al plato aromas frutales y a clavo.
