Cerveza Caleya, cervezas artesanales de Asturias

Cerveza Caleya, cervezas artesanales de Asturias

Cerveza Caleya es una cervecera asturiana que surge de la idea de César, Gonzaga y Silvestre, hace ya una prácticamente una década. Su pasión por las craft les hizo tomar una decisión muy arriesgada, la de montar su propio taller de elaboración de cervezas artesanas.

 

Cerveza Caleya, las cervezas artesanales de Asturias – Loopulo

 

Cerveza Caleya

En 2010 nace la idea que desde 2014 es toda una realidad. Cerveza Caleya comenzó produciendo unos 20.000 litros, y en 2016 ya fabricaban unos 90.000. Una cervecera artesanal asturiana que se cimienta sobre unos robustos pilares de peculiaridad, exotismo y calidad. Las cervezas artesanales de Cerveza Caleya se elaboraban en un paraje sin igual, que le aporta una de las materias primas más importantes de la elaboración, el agua.

La fábrica de Cerveza Caleya se situó en el pueblo de Rioseco (Sobrescobio), en pleno Parque Natural y Reserva de la Biosfera de Redes, del cual procede el agua con que elaboran sus cervezas. La decisión de instalarse en un lugar como Rioseco parte de su compromiso con el entorno, y donde la calidad del agua para elaborar sus cervezas es realmente insuperable. Actualmente, Cerveza Caleya se encuentra en el municipio asturiano de Langreo, en la Ciudad Tecnológica de Valnalón.

 

Sus cervezas artesanales

Caleya, aunque actualmente produce un buen número de cervezas artesanas, sus principales productos son una Pale Ale, una Amber Ale y una IPA.

La Asturies Pale Ale es una cerveza de alta fermentación, como todas las que elaboran, y las materias primas que utilizan para elaborarlas son maltas Maris Otter y Crystal, y sus lúpulos son Warrior, Summit y Cascade. La graduación alcohólica de esta Pale Ale es de 4,5% ABV y su IBU es de 32.

Para elaborar su Mayuca Amber se han utilizado cuatro tipos de malta y lúpulos Nugget, Cluster y Celeia. La Amber Ale tiene 5,7% ABV y un nivel de amargor de 37 IBU.

Goma 2 IPA es la India Pale Ale de Cerveza Caleya, una craft en la que predominan sus lúpulos Citra y Mosaic, por encima de su malta. Una birra muy tropical y potente, con 6,3% ABV y un amargor de 42 IBU.

Para estar al día de lo que se va cociendo en Cervezas Caleya, lo mejor es les sigas en sus redes sociales.

 

 

El lúpulo español nace a orillas de la Ribera del Órbigo

El lúpulo español nace a orillas de la Ribera del Órbigo

El 99% de la producción del lúpulo español sale de una explotación de Carrizo, en la Ribera del Órbigo de León 


 

El lúpulo español nace a orillas de la Ribera del Órbigo – Loopulo

 

El lúpulo español tiene garras y acento leonés

Termina el verano y los tractores invaden Carrizo, una localidad situada en la provincia de León, en la comarca de la Ribera del Órbigo, el punto neurálgico del lúpulo español.

Es momento de cosecha y muchas familias se reúnen entorno a las orillas del río y cumplen con lo que ya se ha convertido en una de las dos citas, la otra es la matanza del cerdo, más importantes de la tierra prometida del lúpulo. 

 

La Milla de Oro Verde

En España el lúpulo se cultiva en La Rioja, Galicia, Navarra, Asturias (antes mucho más que ahora), Badajoz y alguna zona más, pero la mayoría se concentra en León.

Un grupo de labradores de Carrizo de la Ribera se atrevió hace más de cuatro décadas a plantar este producto, del que poco se sabía en aquella época. De un espacio pequeño de tierra salieron grandes cosechas que hoy capitanean el barco de la producción nacional.

El 99% del lúpulo español sale de aquí. Un rincón de 2.400 habitantes que lidera la producción de todo el país, con 1.129 toneladas al año, según datos de la Consejería de Agricultura y Ganadería de la comunidad autónoma.

 

El lúpulo español nace a orillas de la Ribera del Órbigo – Loopulo

 

El lúpulo, esa planta que trepadora

El lúpulo puede alcanzar ocho metros de altura, pero necesita de un buen soporte para crecer y ofrecer uno de los ingredientes que hacen que la cerveza sea cerveza.

Esta planta es una de las bases que conforma la bebida y en función de cómo se trate durante todo el proceso, la cerveza sabrá y olerá de una manera u otra.

 

Humulus lupulus

Éste es el nombre de la planta del lúpulo y el de su familia, Cannabináceas, origen que comparte con el cannabis.

Se compone de alfa-ácidos que son los que le dan el amargor que tanto gusta de la cerveza, beta-ácidos, que también ayudan al sabor, y aceites esenciales que aportan el aroma.

 

Tipos de lúpulo

El sabor y el olor son los principios que caracterizan al lúpulo y el origen de su plantación lo que lo diferencia.

Un grupo, muy importante hoy en día, se localiza en el gran continente americano. Su lúpulo es cítrico y afrutado y los más conocidos son: Simcoe, Chinook, Citra, Centennial o Columbus, entre otros muchos.

Otro se encuentra en Inglaterra, una tierra que ofrece desde el lúpulo más amargo hasta el más aromático. Challenger, Fuggle o Goldings son algunos ejemplos.

Y el tercero se divide entre Alemania y República Checa. Su característica principal es el aceite humolona que le da un toque especial de amargor con un aroma floral.  Su precio hace que muchos se lo piensen antes de comprar. Algunas opciones son: Hallertau, Hersbrucker y Saaz.

En Nueva Zelanda, Japón y China también se trabaja la producción del lúpulo.

 

El lúpulo español nace a orillas de la Ribera del Órbigo – Loopulo

 

La llegada de Hopsteiner

La gran demanda de producción y el mercado obligaron a mejorar las instalaciones de la zona la Ribera del Órbigo que en 2007 instaló una gran planta de procesado, de 3.000 m2, en Villanueva del Carrizo. La inversión fue de 1,2 millones de euros.

Ocho años después, una multinacional estadounidense, Hopsteiner, se hizo con el 80% de la Sociedad de Fomento del Lúpulo y asumió el mando del lúpulo español.

Desde su llegada, los sistemas de procesado han mejorado, los agricultores han invertido en mejorar sus instalaciones y la Milla de Oro Verde está adaptada, cada vez más, a las condiciones actuales del exigente mercado. Sin olvidar nunca, el costoso trabajo que conlleva una profesión como ésta.

Hopsteiner lidera la producción del lúpulo mundial.

 

Un hongo ataca la cosecha de este año

Hace dos años fueron las tormentas y ahora “Oidio”. La cosecha del lúpulo se ha visto muy afectada por este hongo que según el presidente de la Sociedad Agraria de Transformación (SAT) Lúpulos de León, Alberto Martínez, ha provocado “un descenso de más un 20% en el volumen recolectado con respecto al año pasado”.

 

Cervezanía se convierte en distribuidor de lúpulos Órbigo Valley – Loopulo

 

Se buscan zonas de cultivo en España

El cultivo de lúpulo en España no cubre la demanda nacional de las cerveceras, a las que se destina la mayoría de la producción. Tan solo llega a la mitad de lo que se necesita.

 


“El valor de la producción del lúpulo en 2014, según datos del Anuario de Estadísticas del MAPAMA, fue de 3,93 M€ lo que representa un 0,02% sobre la producción final vegetal”, según publica el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación.


 

Por ese motivo, la Sociedad Anónima del Fomento del Lúpulo está buscando nuevas zonas para cultivar. Ávila ha sido la última en unirse a la cosecha del lúpulo con cuatro campos de cultivo.

 

La distribución de lúpulos Órbigo Valley está en manos de Cervezanía

Cervezanía es la nueva distribuidora de lúpulos Órbigo Valley. La cervecera artesanal Four Lions Brewery lanzó el proyecto en 2016, tomando como punto de partida dos conceptos que conocen muy bien: el campo y la cerveza.

Un gran enclave donde hacen equilibrar a la perfección la agricultura con el medio ambiente. Cuentan además con la ayuda de la Universidad de León, asegurando con ello el cumplimiento del cultivo natural, libre de pesticidas y acelerantes.

 

Estrella de Navidad de Estrella Galicia – Loopulo

 

Hijos de Rivera y la recuperación del lúpulo gallego

Hijos de Rivera está apostando últimamente por el lúpulo gallego y muestra de ello es la reciente India Pale Lager de Fábrica de Cervezas Estrella Galicia, que se elabora con lúpulos coruñeses. O la edición especial Estrella de Navidad de Estrella Galicia que utiliza lúpulos cosechados en la zona, gracias al proyecto de recuperación de su cultivo que impulsa el grupo Hijos de Rivera.

Cerveza sin gluten, la apuesta de Cervezas Ambar en Asturias

Cerveza sin gluten, la apuesta de Cervezas Ambar en Asturias

Cervezas Ambar se consolida como cervecera de referencia en el mundo de la cerveza sin gluten con su presencia en las dos citas Gluten-Free más importantes de España.

Ambar, pionera en elaborar cerveza sin gluten y la primera del mundo en lanzar una cerveza sin gluten y sin alcohol, fortalece su compromiso con la comunidad celíaca.

 

Cervezas Ambar culmina con éxito su presencia en la feria gastronómica sin gluten más importante de España: The Gluten-Free Experience. La próxima cita será en las IV Jornadas Cangas Sin Gluten, donde Ambar participará por tercer año consecutivo como patrocinador principal.

 

Nos atrevimos a ser pioneros en crear una variedad sin gluten

 

Ambar Especial Sin Gluten cumple 10 años – Loopulo

 

La primera gran cita sin gluten de Madrid

Miles de personas acudieron para conocer las últimas novedades gastronómicas sin gluten durante la feria. Además, los más cerveceros tuvieron la oportunidad de visitar el stand de Ambar, donde pudieron disfrutar de más de 1.800 degustaciones de las dos variedades sin gluten de la marca: Ambar Sin Gluten y Ambar Sin Gluten 00.

«En Ambar disfrutamos tanto de beber nuestra cerveza como de hacerla. Por ello, nos atrevimos a ser pioneros en crear una variedad sin gluten y, en 2011 la primera variedad sin gluten y sin alcohol del mundo. Dos variedades que han podido disfrutar los asistentes de The Gluten-Free Experience», afirma Enrique Torguet, director de comunicación, RR. II. y patrocinio de Cervezas Ambar.

 

Últimos detalles para las IV Jornadas Cangas Sin Gluten

Por tercer año consecutivo, Cervezas Ambar patrocina este fin de semana, del 4 al 5 de mayo, las IV Jornadas de Cangas Sin Gluten, celebradas en la localidad española con mayor índice de población celiaca y considerada primer destino sin gluten de nuestro país.

Durante las jornadas se realizarán distintas charlas informativas sobre la celiaquía y su gastronomía lideradas por Lorena Pérez, periodista e influencer gluten-free a través de su perfil Celicidad. También se podrá disfrutar de showcookings y actividades en familia con el gluten como elemento central.

Además, durante los dos días de jornadas diez restaurantes de la zona contarán con menús sin gluten maridados con Ambar Especial Sin Gluten y con Ambar Especial Sin Gluten y Sin Alchohol.

 

La transformación de la fábrica de Ambar por Miquel Wert – Loopulo

 

Acerca de Cervezas  Ambar

Fundada en 1900, Cervezas Ambar es una cervecera independiente española que mantiene el espíritu de empresa familiar en constante evolución. Con más de 20 variedades de cerveza es la fábrica que elabora un mayor número de especialidades. Sigue elaborando la cerveza en el recinto fabril en el que comenzó a hacerla a principios del siglo pasado, ubicado dentro de la ciudad de Zaragoza. Mantiene los procesos artesanales del siglo XX, como una maltería propia o la única sala de fermentación de tinos abiertos que existe en la actualidad en nuestro país. Cervezas Ambar exporta a más de una veintena de países.