El lúpulo español nace a orillas de la Ribera del Órbigo

El lúpulo español nace a orillas de la Ribera del Órbigo

El 99% de la producción del lúpulo español sale de una explotación de Carrizo, en la Ribera del Órbigo de León 


 

El lúpulo español nace a orillas de la Ribera del Órbigo – Loopulo

 

El lúpulo español tiene garras y acento leonés

Termina el verano y los tractores invaden Carrizo, una localidad situada en la provincia de León, en la comarca de la Ribera del Órbigo, el punto neurálgico del lúpulo español.

Es momento de cosecha y muchas familias se reúnen entorno a las orillas del río y cumplen con lo que ya se ha convertido en una de las dos citas, la otra es la matanza del cerdo, más importantes de la tierra prometida del lúpulo. 

 

La Milla de Oro Verde

En España el lúpulo se cultiva en La Rioja, Galicia, Navarra, Asturias (antes mucho más que ahora), Badajoz y alguna zona más, pero la mayoría se concentra en León.

Un grupo de labradores de Carrizo de la Ribera se atrevió hace más de cuatro décadas a plantar este producto, del que poco se sabía en aquella época. De un espacio pequeño de tierra salieron grandes cosechas que hoy capitanean el barco de la producción nacional.

El 99% del lúpulo español sale de aquí. Un rincón de 2.400 habitantes que lidera la producción de todo el país, con 1.129 toneladas al año, según datos de la Consejería de Agricultura y Ganadería de la comunidad autónoma.

 

El lúpulo español nace a orillas de la Ribera del Órbigo – Loopulo

 

El lúpulo, esa planta que trepadora

El lúpulo puede alcanzar ocho metros de altura, pero necesita de un buen soporte para crecer y ofrecer uno de los ingredientes que hacen que la cerveza sea cerveza.

Esta planta es una de las bases que conforma la bebida y en función de cómo se trate durante todo el proceso, la cerveza sabrá y olerá de una manera u otra.

 

Humulus lupulus

Éste es el nombre de la planta del lúpulo y el de su familia, Cannabináceas, origen que comparte con el cannabis.

Se compone de alfa-ácidos que son los que le dan el amargor que tanto gusta de la cerveza, beta-ácidos, que también ayudan al sabor, y aceites esenciales que aportan el aroma.

 

Tipos de lúpulo

El sabor y el olor son los principios que caracterizan al lúpulo y el origen de su plantación lo que lo diferencia.

Un grupo, muy importante hoy en día, se localiza en el gran continente americano. Su lúpulo es cítrico y afrutado y los más conocidos son: Simcoe, Chinook, Citra, Centennial o Columbus, entre otros muchos.

Otro se encuentra en Inglaterra, una tierra que ofrece desde el lúpulo más amargo hasta el más aromático. Challenger, Fuggle o Goldings son algunos ejemplos.

Y el tercero se divide entre Alemania y República Checa. Su característica principal es el aceite humolona que le da un toque especial de amargor con un aroma floral.  Su precio hace que muchos se lo piensen antes de comprar. Algunas opciones son: Hallertau, Hersbrucker y Saaz.

En Nueva Zelanda, Japón y China también se trabaja la producción del lúpulo.

 

El lúpulo español nace a orillas de la Ribera del Órbigo – Loopulo

 

La llegada de Hopsteiner

La gran demanda de producción y el mercado obligaron a mejorar las instalaciones de la zona la Ribera del Órbigo que en 2007 instaló una gran planta de procesado, de 3.000 m2, en Villanueva del Carrizo. La inversión fue de 1,2 millones de euros.

Ocho años después, una multinacional estadounidense, Hopsteiner, se hizo con el 80% de la Sociedad de Fomento del Lúpulo y asumió el mando del lúpulo español.

Desde su llegada, los sistemas de procesado han mejorado, los agricultores han invertido en mejorar sus instalaciones y la Milla de Oro Verde está adaptada, cada vez más, a las condiciones actuales del exigente mercado. Sin olvidar nunca, el costoso trabajo que conlleva una profesión como ésta.

Hopsteiner lidera la producción del lúpulo mundial.

 

Un hongo ataca la cosecha de este año

Hace dos años fueron las tormentas y ahora “Oidio”. La cosecha del lúpulo se ha visto muy afectada por este hongo que según el presidente de la Sociedad Agraria de Transformación (SAT) Lúpulos de León, Alberto Martínez, ha provocado “un descenso de más un 20% en el volumen recolectado con respecto al año pasado”.

 

Cervezanía se convierte en distribuidor de lúpulos Órbigo Valley – Loopulo

 

Se buscan zonas de cultivo en España

El cultivo de lúpulo en España no cubre la demanda nacional de las cerveceras, a las que se destina la mayoría de la producción. Tan solo llega a la mitad de lo que se necesita.

 


“El valor de la producción del lúpulo en 2014, según datos del Anuario de Estadísticas del MAPAMA, fue de 3,93 M€ lo que representa un 0,02% sobre la producción final vegetal”, según publica el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación.


 

Por ese motivo, la Sociedad Anónima del Fomento del Lúpulo está buscando nuevas zonas para cultivar. Ávila ha sido la última en unirse a la cosecha del lúpulo con cuatro campos de cultivo.

 

La distribución de lúpulos Órbigo Valley está en manos de Cervezanía

Cervezanía es la nueva distribuidora de lúpulos Órbigo Valley. La cervecera artesanal Four Lions Brewery lanzó el proyecto en 2016, tomando como punto de partida dos conceptos que conocen muy bien: el campo y la cerveza.

Un gran enclave donde hacen equilibrar a la perfección la agricultura con el medio ambiente. Cuentan además con la ayuda de la Universidad de León, asegurando con ello el cumplimiento del cultivo natural, libre de pesticidas y acelerantes.

 

Estrella de Navidad de Estrella Galicia – Loopulo

 

Hijos de Rivera y la recuperación del lúpulo gallego

Hijos de Rivera está apostando últimamente por el lúpulo gallego y muestra de ello es la reciente India Pale Lager de Fábrica de Cervezas Estrella Galicia, que se elabora con lúpulos coruñeses. O la edición especial Estrella de Navidad de Estrella Galicia que utiliza lúpulos cosechados en la zona, gracias al proyecto de recuperación de su cultivo que impulsa el grupo Hijos de Rivera.

Cervezanía se convierte en distribuidor de lúpulos Órbigo Valley

Cervezanía se convierte en distribuidor de lúpulos Órbigo Valley

La empresa sevillana Cervezanía se ha convertido en el nuevo distribuidor de lúpulos Órbigo Valley

 

  • En 2017, Cervezanía se hizo con la distribución de Maltas The Swaen para España
  • Nacida en 2016 en el Valle del Órbigo de León, Órbigo Valley apuesta por el equilibro entre agricultura y medio ambiente, consiguiendo la máxima calidad

 

Como ya ocurriera en 2017, cuando Cervezanía se convirtió en Distribuidor Oficial de The Swaen Malts en España, ahora la empresa sevillana cierra el círculo haciéndose con la distribución de lúpulos de Órbigo Valley para Andalucía, Extremadura y Murcia.

 

Equilibrio en el Valle del Órbigo

La cervecera artesanal Four Lions Brewery lanzó en 2016 Órbigo Valley, tomando como punto de partida dos conceptos que conocen muy bien: el campo y la cerveza.

Un gran enclave donde hacen equilibrar a la perfección la agricultura con el medio ambiente. Cuentan además con la ayuda de la Universidad de León, asegurando con ello el cumplimiento del cultivo natural, libre de pesticidas y acelerantes.

 

Cervezanía se convierte en distribuidor de lúpulos Órbigo Valley – Loopulo

 

Un gran lúpulo para las cervezas artesanas

Innovación y métodos naturales. Órbigo Valley se diferencia, entre otros aspectos, por:

  • Utilizar métodos y abonos completamente naturales sin forzar los ciclos naturales del lúpulo.
  • Cultivar todos los lúpulos en el mismo campo, consiguiendo una calidad homogénea en toda la producción, manteniendo las mismas características en cada variedad, cosecha tras cosecha.
  • Pelletizar el lúpulo lentamente y en frío para evitar la evaporación de los aceites esenciales.
  • Envasar el lúpulo al vacío con máxima presión, eliminando así cualquier posibilidad de oxidación, garantizando las características durante más de dos años.

 

Variedades de lúpulo

Lúpulo pelletizado T-90 en bolsas de 5kg, cuentan entre sus variedades con Cascade, Columbus, Chinook, Summit TM , Nugget, Magnum.

Cervezanía distribuye y pone los lúpulos Órbigo Valley a disposición de los profesionales del sector de la cerveza. Si necesitas más información puedes contactar con ellos mediante correo electrónico: pedro@cervezania.com / b2b@cervezania.com; o llamando al teléfono 955154545.

 

 

Nuevo Origen lanza la primera IPA sin alcohol de Argentina

Nuevo Origen lanza la primera IPA sin alcohol de Argentina

La microcervecería pampeana acaba de anunciar la presentación de 0x100: una India Pale Ale de perfil cítrico y alto amargor… pero sin alcohol

 

Logramos alcanzar menos de 0,5% de alcohol en volumen, lo que el Código Alimentario regula para que pueda ser llamada ‘cerveza sin alcohol

 

0x100 de Nuevo Origen, la primera IPA sin alcohol de Argentina – Loopulo

 

0x100 de Nuevo Origen, la primera India Pale Ale sin alcohol de Argentina

Las cervezas sin alcohol ya son toda una realidad. No es que sean ninguna novedad, pero como estamos viendo cada vez con más frecuencia, su crecimiento es notable. Pero eso ya lo saben los chicos de Nuevo Origen, la microcervecería pampeana que acaba de lanzar al mercado su 0x100, la primera cerveza de estilo IPA sin alcohol de la Argentina.

Según nos cuenta Ing. Marcelo Braga, fundador de Nuevo Origen: “Partimos de un mosto muy diluido, con gran cantidad de maltas especiales pero pocos azúcares fermentables, y logramos alcanzar menos de 0,5% de alcohol en volumen, lo que el Código Alimentario regula para que pueda ser llamada ‘cerveza sin alcohol’”

Y agrega: “y lo mejor viene de la mano del lupulado, con una nariz muy cítrica y tropical y con alto amargor, como reza el estilo”.

 

Próximamente en formato lata

La 0x100 IPA sin alcohol de Nuevo Origen se comercializará a partir de julio únicamente en formato de latas de 473 ml, uniéndose al portfolio de la cervecera que cuenta con más de una decena de estilos de cerveza fijos y ediciones limitadas rotativas, disponibles en los principales bares cerveceros de la Argentina.

 

Ficha técnica de 0x100 IPA sin alcohol

  • Elaborada por Nuevo Origen Microcervecería
  • Estilo de cerveza: India Pale Ale
  • Alcohol por volumen: <0.5%Sin
  • IBU: 55
  • Calorías: 31,5 por pinta
  • Ingredientes: Maltas Pilsen, Biscuit, Crystal 35 y Chocolate; lúpulos Chinook, Citra y Mosaic.

 

Para conocer más acerca de 0x100 IPA sin alcohol de Nuevo Origen, podéis visitar su página web o seguirlos a través de su cuenta de Facebook, Twitter e Instagram. Su hashtag es #lohacemosdiferente

Tyris, cerveza artesana valenciana desde 2009

Tyris, cerveza artesana valenciana desde 2009

Tyris lo componen dos apasionados de la cerveza. Dos tipos que se tomaban demasiado en serio la birra. Todo ocurrió tras un largo viaje por Europa. Allí conocieron la cultura cervecera que tanto les inspiró. Tanto, que llegaron a preguntarse por qué su tierra, Valencia, no tenía su propia cerveza artesanal. Así nace Tyris, en 2009, y con su nacimiento, aparece por primera vez, en Valencia, la primera cerveza artesana. Ya escribimos sobre otra cerveza artesana de Valencia, Zeta Beer, una cerveza que combina lo mejor de la artesanía y la tecnología. 

 



 

Al principio fue duro; nadie sabía qué era la cerveza artesana y tenías que hacer un esfuerzo brutal para vender

La intención que desde siempre han tenido, con Tyris, es hacer de su cerveza un caldo fresco, un poco loca, que llegara a la gente normal y corriente. A día de hoy, Tyris cuenta con una producción de más de 300.000 litros distribuidos entre 250 puntos de venta.



 

Tyris on Tap

Si eres de Valencia, en España, o vas por allí, no dudes en pasar por Tyris on Tap. Éste es su local, un bar que dispone de 10 tiradores de sus mejores cervezas artesanas. Con buena música, donde, además de disfrutar de sus cervezas, podrás comer también, a modo de picoteo. Este garito lo puedes encontrar en Carrer de Taula de Canvis, frente al mercado central de Valencia.

 

Las cervezas de Tyris

Actualmente, Tyris cuenta con una decena de variedades de cerveza. Los nombres de algunas de sus artesanas hacen referencia a cerveceros, otras, a ciertas regiones.

La primera cerveza artesana de Tyris fue una Pale Ale, llamada también así: Pale AleFresca, con reminiscencias a trigo. Otra de sus cervezas artesanales es Smoky Porter, la cerveza negra de los valencianos. Con toques ahumados y chocolate. Su Au Yeah! es rubia, muy yankee. También tienen una cerveza de fermentado dulce, con afrutados secos, llamada Paqui Brown. Tienen otras tres cervezas que forman parte de lo que ellos llaman la Trilogía de Los amantes del lúpulo polar. Estas tres cervezas son colaboraciones realizadas con maestros cerveceros de América, Suecia e Inglaterra. Los nombres de estas tres cervezas son CCCP (por sus lúpulos Cascade, Citra y Chinook), Black Pussy Palace (una black IPA) y Diablos Joe (una red IPA).


 

Podrás encontrar más cervezas artesanales en nuestra sección Cervezas Artesanas.