Tanya Lawrence-Cameron, más conocida como Babels Cameron, la influencer de la cerveza artesanal estadounidense, publicó la semana pasada en sus redes sociales una fotografía de caramelos de cerveza, con distintos sabores: IPA, Stout, Pale… Eran aperitivos que estaban sirviendo en la pasada Ohio Craft Brewers Conference. Cuando vi la foto pensé que los caramelos siempre endulzan cualquier ocasión. Pero si son caramelos de cerveza, entonces serás el rey de la fiesta. Así que me puse a escribir este post para compartirlo con todos los loopulistas.




Es una gran idea, muy sencilla de hacer y con la que podrás sorprender a todo el mundo. Pero recuerda, cualquier tipo de golosina en cantidades excesivas pueden causar problemas de salud por las elevadas cantidades de azúcar. No obstante, si los tomas de forma moderada son un súper alimento, lleno de propiedades nutricionales y más aún si los has elaborado tú mismo, con productos saludables. Así que si quieres saber cómo hacer caramelos blanditos de cerveza caseros, estos son los ingredientes que necesitas




Receta de Caramelos de cerveza

Ingredientes

  • 3 sobres de gelatina neutra
  • 33cl. de tu estilo de cerveza favorito
  • 300 g de azúcar, y un poco más para espolvorear
  • 1 cucharada de harina
  • Aceite de girasol para los moldes

Es importante destacar que el estilo de cerveza con el que elabores los caramelos será la que decida el sabor. Suelen obtener mejor resultado los elaborados a partir de variedades de cerveza con más cuerpo. También, en función de la cerveza elegida, las golosinas de cerveza caseros adoptarán un color u otro.

Cómo elaborar Caramelos de cerveza



Elaboración paso a paso

  • Lo primero para hacer los caramelos de cerveza caseros, es verter la cerveza en un cazo.
  • Añade los sobres de gelatina y la cucharada de harina.
  • Ponlo a fuego lento y remueve la mezcla bien para que no queden grumos.
  • Añadimos el azúcar y seguimos removiendo sin parar durante 10 minutos. Recuerda que no puede llegar a hervir.
  • Para dar forma a nuestros caramelos de goma, puedes utilizar cualquier molde. Utiliza un pincel de cocina para recubrirlo con una ligera capa de aceite de girasol. Una buena idea es usar las chapas de las botellas, para darles una forma relacionada con la bebida. También puedes utilizar cubiteras de silicona. Están disponibles con muchas formas variadas.
  • Rellena los moldes con la mezcla y déjala enfriar durante al menos 2 horas.
  • Pasado este tiempo, retira los caramelos de cerveza caseros de los moldes y colócalos sobre una base amplia.
  • Ahora es el momento de espolvorear las golosinas con el azúcar.  Pon un poco en un plato y baña los caramelos en el azúcar.

¡Ya está! Más fácil y rápido, imposible. Ahora es el momento de sorprender a todos con tus caramelos de cerveza caseros.




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