Vamos a ver cómo hacer cerveza artesanal Tripel Blonde Ale. Se trata de una receta elaborada por Cervezanía con la que obtendremos una cerveza muy potente, de 8,5º de alcohol. Ya hablamos en nuestro post anterior sobre el Kit de elaboración para hacer nuestra cerveza casera. Con él, podrás elaborar fácilmente esta riquísima cerveza Tripel Blonde Ale. Pero, vayamos al grano y veamos cómo hacer cerveza artesana paso a paso.

Cómo hacer cerveza Tripel Blonde Ale, según Cervezanía

Aquí, arriba, puedes ver nuestro vídeo de YouTube donde mostramos paso a paso cómo hacer cerveza Tripel Blonde Ale. Para cocinar una cerveza como ésta, vamos a necesitar los siguientes utensilios:

Utensilios

  • Olla de 5 litros
  • Cazo pequeño
  • Colador
  • Botellas de cristal o tonel
  • Hielo
  • Bote pulverizador
  • Embudo
  • Azúcar blanquilla
  • Agua mineral

 

Ingredientes

  • Maltas: Pale Ale, Viena, y Cristal 120
  • Lúpulos: Nugget y Saaz

 

Macerado

  1. Calentar 5 litros de agua en una olla hasta los 57 grados centígrados y, una vez alcanzada la temperatura, retirar la olla de la hornilla y agregar toda la bolsa de maltas.
  2. Remover bien y tapar durante 5 minutos.
  3. Pasado este tiempo, colocar de nuevo la olla en la hornilla hasta elevar la temperatura a 65 grados. Esta temperatura debe mantenerse durante 60 minutos, removiendo de vez en cuando.

 

Colado y lavado

  • Colar el mosto y enjuagar la malta que queda en el colador con agua 77 grados hasta completar los 5 litros de partida.

 

Hervido

  1. Calentar el mosto y dejarlo hervir constante y vigorosamente.
  2. Agregar el lúpulo 1 cuando el mosto comience a hervir
  3. Añadir glucosa, 45 minutos después de que el mosto haya empezado a hervir
  4. Agregar lúpulo 2, 60 minutos después de que el mosto haya empezado a hervir
  5. Apagamos la hornilla

 

Esterilizado

Todo lo que entre en contacto con el mosto de ahora en adelante, debe estar esterilizado.

  1. Mezclar una cucharada pequeña del agente esterilizador en un litro de agua tibia.
  2. Rociar con este líquido el cubo fermentador, la tapa, el colador y el termómetro; no enjuagar, dejar secar.

 

Enfriado

  1. Llenar el fregadero con agua y hielo y a continuación meter el cubo fermentador esterilizado en él.
  2. Colar el mosto y agregar agua mineral muy fría hasta que completemos los 5 litros en el cubo fermentador.
  3. Mientras se enfría, mantener la tapa superpuesta. El mosto debe alcanzar 20-25 grados, momento en el que se debe sacar el cubo fermentador del agua helada.

Fermentación

  1. Añadir la levadura, sellar la tapadera herméticamente (se debe presionar fuertemente alrededor del perímetro (hasta escuchar “clack”).
  2. Agregar agua al airlock esterilizado hasta la marca y colocarlo en la junta de goma de la tapadera.
  3. El cubo fermentador debe permanecer 6 días en lugar seco y oscuro, a 22 grados.

 

Embotellado

  • Antes de llenar las botellas o el barril (esterilizados previamente) con el mosto fermentado, añadir a cada una de ellas una cucharada pequeña de azúcar blanquilla (6 gramos por litro) a través de un embudo.

 

Maduración y Gasificación

  • Guardar las botellas en posición vertical y en un lugar fresco y oscuro (18-22 grados) durante dos semanas.

En este tiempo, tu cerveza va a generar gas, madurar y asentarse. Llegado este momento, ¡sólo quedará disfrutar de tu propia cerveza Tripel Blonde Ale!

 

Como mencionamos al principio, se trata de una receta de Cervezanía, por lo que si te quieres hacer con uno de sus Kits de elaboración, no dudes en hacerte con el tuyo. Ahora, ya sabes cómo hacer cerveza, ahora puedes hacerte con un kit a través de Amazon.


Puedes encontrar más cervezas en nuestra sección de Recetas de cervezas caseras.