Guinness lanza en España Nitro IPA, una cerveza India Pale Ale con Nitrógeno

 

Madrid, 8 de noviembre de 2018. La cervecera irlandesa más conocida del mundo ha creado Guinness Nitro IPA, una India Pale Ale que, sin ser una cerveza negra, mantiene las cualidades de una pinta clásica de Guinness: sabor y aroma equilibrados, una sensación en boca cremosa y una corona de espuma y burbujas densa y duradera, gracias entre otras características al uso del nitrógeno.

 

 

Guinness Nitro IPA

Elaborada en Dublín (Irlanda), concretamente en la cervecería St. James’s Gate considerada una de las más antiguas del mundo, Guinness Nitro IPA contiene malta de cebada irlandesa, un toque de cebada tostada y cinco variedades de lúpulo: Admiral, Celeia, Topaz, Challenger y Cascade. De Challenger, Cascade y Topaz destaca que son lúpulos secos, integrados en la receta para acentuar un fuerte aroma cítrico. Además, la mezcla de CO2 y nitrógeno de esta cerveza ayuda a equilibrar su sabor. Este método es ya seña de identidad tan arraigada a la tradicional Guinness Draught. Esta IPA se elabora con la misma variedad de levadura Guinness utilizada en St. James’s Gate para fermentar todas las cervezas negras marca de la casa.

 

“Las IPAs son complejas y lupuladas, y para algunos bebedores de cerveza pueden resultar demasiado amargas”

Según explica Luis Ortega, el maestro cervecero responsable de la creación de esta receta:

“Nos propusimos hacer una cerveza equilibrada y suave. Guinness lleva nitrogenando cerveza desde hace más de 60 años, por lo que creímos que, gracias a nuestra experiencia, podríamos aportar algo nuevo a esta variedad. La sensación en boca es fantástica, y el uso de la levadura Guinness le aporta una nota del carácter de nuestras famosas cervezas negras”.

 

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De la Stout a la IPA

Guinness comenzó a explorar sobre la nitrogenación de la cerveza en 1950. Con ello, pretendía ofrecer mejores pintas de barril. Tras años de investigación, en 1964 lanzó Guinness Draught. Infusionada en nitrógeno, se convirtió en la más popular de todas las cervezas Guinness. En la década de 1980, Guinness inventó su característico y galardonado widget: una pequeña bola de plástico rellena de nitrógeno que se encuentra en el interior de las latas de Guinness para crear el mismo efecto de ondas y posterior asentamiento de la cerveza de barril. Una tecnología que también se ha incorporado en Guinness Nitro IPA.

Guinness Nitro IPA ha sido desarrollada por The Open Gate Brewery, encabezado por un pequeño equipo de maestros cerveceros de Guinness, encargados de explorar, inventar y perfeccionar nuevas cervezas. El producto final se fabrica desde St. James’s Gate’s No. 4 de Dublín (una de las cuarta cervecerías abiertas durante sus 256 años de historia).

La cerveza Guinness Nitro IPA tiene una graduación de 5,3% de alcohol en volumen y está disponible en España en formato lata de 44cl y en barriles de 20l. Para disfrutar aún más de sus matices, se recomienda beberla en los conocidos vasos Guinness Gravity Glass, específicamente diseñados para optimizar los atributos de la nitrogenación y el aroma de la cerveza.

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Guinness lanza en España Nitro IPA, una cerveza India Pale Ale con Nitrógeno. La cervecera irlandesa pasa de la Stout a la India Pale Ale.
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