BÝRA lanza una cerveza elaborada con pan de masa madre 

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La cervecera artesana de Vitoria-Gasteiz ha presentado una Toast Lager de edición limitada, de inspiración alemana, de la que se han elaborado tan solo 1.000 litros.

 

BÝRA lanza una cerveza elaborada con pan de masa madre

BÝRA lanza con vistas al otoño, una cerveza elaborada con pan de masa madre. Una edición de edición limitada de 1.000 litros, que se comercializará tanto en botella como barril, entre su red de distribución y locales adheridos.

La marca de Vitoria-Gasteiz ya se atrevió con recetas fuera de lo común, como las cervezas elaboradas con cacao, sandía, café o melocotón, y ahora con pan. Para elaborar esta Toast Lager, BÝRA ha contado con la colaboración de Artepan, un obrador artesanal que lleva a sus espaldas más de 80 años de historia.

Cuando hablo con la gente de BÝRA me siento muy cerca de mi mundo”, declara Txema Pascual, responsable de producto de Artepan.

De la sinergia entre el obrador y la cervecera nace la Toast Lager que en su elaboración sustituye parte de su malta por pan.

 

BÝRA lanza una cerveza elaborada con pan de masa madre – Loopulo

 

SEASON 08 | TOAST LAGER

La marca continúa con esta cerveza elaborada con pan de masa madre lo que hace bajo su serie BÝRA SEASON, crafts de temporada elaboradas con ingredientes y recetas atrevidas. SEASON 08 | Toast Lager, se caracteriza por su color ámbar, coronada con una densa y persistente espuma blanca, especialmente concebida para poder ser servida a temperatura baja (4–6 grados) y aún así realzar todas sus características organolépticas. Destaca su inconfundible aroma a malta y pan tostado, percibiendo la cuidadosa selección de maltas, panes y lúpulos alemanes empleada. En boca descubres todo su esplendor con sabores a malta tostada y corteza de pan, con un sutil amargor y final seco en boca. Una cerveza inspirada en las recetas del Oktoberfest, perfecta para el otoño.

 

Panes artesanos

Para elaborar la SEASON 08 | Toast Lager se han utilizado panes artesanos, hechos uno a uno, con masa madre, harina blanca y cocidos en horno de solera de piedra, que posteriormente reposan durante más de 15 horas.

Llevábamos tiempo pensando en elaborar una cerveza con pan, pero teníamos claro que si la hacíamos tenía que ser de la mano de Artepan, porque es una empresa con la que nos identificamos plenamente en su forma de cuidar y amar el producto”, declara Edurne Ibisate, Gerente de BÝRA Cerveza Artesana.

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