Una ponencia acerca de la importancia de la analítica en la cerveza y otra titulada ‘Los mundos secretos de la cerveza y el aceite de oliva’
La Asociación Española de Técnicos de Cerveza (AETCM) tendrá, además, ‘stand’ propio en la muestra de Zaragoza
La feria E-BEER tendrá lugar del 14 al 17 de febrero
La feria E-BEER contará en su programa técnico con dos ponencias organizadas por la AETCM
La Asociación Española de Técnicos de Cerveza y Malta (AETCM) desarrollará dos ponencias técnicas en el Salón Internacional de Maquinaria, Técnicas y Equipos, que aunará del 14 al 17 de febrero en un mismo espacio -el de la Feria de Zaragoza– las muestras Enomaq, Olemaq y E-BEER, esta última referida al sector cervecero y que se ha convertido en una cita de referencia nacional. Además, la AETCM contará con un stand propio, compartido con la Escuela Superior de Cerveza y Malta (ESCYM), concretamente el número 15, en el Pabellón 8.
Ponencias y actividades técnicas en E-BEER
Las dos ponencias técnicas desarrolladas y organizadas por la AETCM en colaboración con E-BEER serán las siguientes:
1. La importancia de la analítica en la producción de una cervecera
Ponencia sobre la importancia de la analítica en la producción de una cervecera, donde se explicará la metodología utilizada en el AETCM-LAB, el laboratorio especializado en el análisis de cerveza de la AETCM.
- Fecha: 16 de febrero
- Hora: 11.00 horas
- Lugar: pabellón 9
- Ponentes: Esther Santalla, responsable del AETCM-LAB; Elena Roche, del área físico-química del AETCM-LAB, y Marta García, del área de microbiología del AETCM-LAB
2. Los mundos secretos de la cerveza y del aceite de oliva
Ponencia sobre Los mundos secretos de la cerveza y del aceite de oliva.
- Fecha: 16 de febrero
- Horario: de 17.30 a 18.00 horas
- Lugar: rincón de las catas de E-BEER
- Ponente: Beatriz Carvalho. CEO Amazing Brewmastery Brewing Consultancy. Beer Sommelier. Beer Judge BJCP.
