Modern Times Beer, la utópica cervecera de San Diego

Modern Times Beer, la utópica cervecera de San Diego

Hablemos acerca de una de las cerveceras craft más representativas de Estados Unidos, Modern Times. La compañía de San Diego, California, está fundada por cerveceros, cafeteros y otros magos culinarios.

 

Modern Times Beer – Loopulo

 

⚡ Modern Times

Dada la experiencia de San Diego, cuna de las cervezas artesanales, se puede decir que Modern Times es una cervecera bastante joven. Si bien su historia comenzó en 2013, con una cervecería (con una capacidad de unos 4700 litros) en el barrio Point Loma de San Diego, hoy se expanden por el sur de California, Arizona, Nevada, Colorado, Utah, Hawai y la zona noroeste del Pacífico.

Modern Times elaboró su primer lote de cervezas el 18 de mayo de 2013, y no sería hasta el 24 de junio de aquel mismo año cuando se sirvió por primera vez. Pero la gran inauguración oficial fue el 7 de septiembre de 2013.

Al igual que sus cervezas, Modern Times también es conocido por su café. De hecho, la compañía ofrece un servicio de suscripción mensual para quienes adoran el café.

En 2017, la compañía se convirtió en la primera cervecera que es propiedad de sus empleados, algo de lo que están muy orgullosos.

 

🚀 La utópica historia de la cervecera de San Diego

Su nombre, aunque seguramente hayas pensado que hace honor a la mítica película de Charles Chaplin, verás que no es así. Modern Times era una comunidad utópica de 1851, situada en Long Island (New York), por dos anarquistas. La comunidad utópica individualista duró bajo ese mismo nombre hasta 1864, cuando decidieron cambiar su nombre a Brentwood.

Se eligió el nombre por lo que simboliza esta comunidad, por la historia, por el progreso, por aquellos pequeños paraísos ya olvidados que son un suspiro en el curso de la historia. Sus cervezas, normalmente, tienen nombres de experimentos y mitologías utópicas.

 

 

➡️ Tasting Rooms, cervecerías y restaurantes

Entre los locales de Modern Times se encuentran los brewpubs, que también son restaurantes, de Los Ángeles y Portland; dos tasting rooms, uno en el barrio de North Park de San Diego y otro en Oakland, y otros dos con restaurante en Encinitas y Santa Bárbara. En el centro de Anaheim tienen una cervecería que, además de ser restaurante, es cafetería y club de natación.

 

Star Wars Beer Fest, los festivales de la cerveza de la saga

Star Wars Beer Fest, los festivales de la cerveza de la saga

Todos aquellos fans de la saga que estéis por Estados Unidos, sobre todo por la zona de California, sabed que estáis de enhorabuena, Star Wars Beer Fest se celebrará los días 3 y 4 de enero de 2020 en la ciudad de San Diego.

 

 

Star Wars Beer Fest 

Con el final de la última trilogía de Star Wars, Rise of Skywalker, y la primera temporada de The Mandalorian, el festival de la ciudad californiana llega en el mejor de los momentos. Y te guste más o menos cómo se ha desenlazado esta última película, seguro que disfrutas del universo Star Wars y la cerveza, e incluso puedes encontrar alguna cerveza especial de Star Wars.

 

El evento de San Diego

Pues bien, lo dicho, San Diego acogerá este fin de semana el Star Wars Beer Fest, donde los amantes de la famosa saga de George Lucas (y ahora de Disney) y amantes de la cerveza podrán disfrutar de ambos en un mismo evento cervecero. Para no defraudarles, la organización ofrecerá hasta una veintena de cervezas artesanales, donde podrán encontrarse crafts como Rebel’s Beer Base! o la cider Dart Lair of Ciders.

 

 

El Festival de Star Wars se celebrará en el San Diego Air & Space Museum, en Balboa Park, desde las 19h hasta las 22h. El precio de la entrada al festival cervecero es de 45$ por persona, incluyendo consumiciones de cervezas ilimitadas. Eso sí, la comida y cervezas especiales no estarán incluidas en el título. El evento contará con food trucks y música en directo de la banda Storm Rockers y R2 DJ2.

 

Star Wars Beer Fest, días 3 y 4 de enero en San Diego – Loopulo

 

El evento de Denver

Bueno, para todos aquellos a los que les haya pillado el toro, o no estén por San Diego esos días, pero sí en Estados Unidos, sabed que en Denver vais a tener una segunda oportunidad. El Star Wars Beer Fest de Denver se celebrará prácticamente un mes después, el día 8 de febrero.

El Festival de Cerveza de Colorado será prácticamente el mismo que el de California, es decir, 20 cerveceras artesanales, food trucks, y la música en directo de las mismas bandas.

 

Otras ciudades que acogerán el Festival de la cerveza de Star Wars

Pero no sólo están estos dos lugares, Star Wars Beer Fest irá pasando por diferentes ciudades como Austin, el próximo 25 de enero; en Boston, el día 1 de febrero; y el 15 de febrero en Portland.

 

Star Wars Beer Fest, días 3 y 4 de enero en San Diego – Loopulo

 

 

Stone Brewing, la cervecera que ahuyenta a los malos espíritus

Stone Brewing, la cervecera que ahuyenta a los malos espíritus

Stone Brewing está considerada una de las mejores del continente estadounidense. Su expansión desde 1996 ha sido imparable. Arraigada en el sector, la “gárgola” continúa construyendo lo que las cifras prevén que será un líder en el futuro.

 

Stone Brewing, la cervecera que ahuyenta a los malos espíritus – Loopulo

 

Stone Brewing

No tiene una larga historia pero sí una trayectoria que la respalda. La cervecería Stone Brewing ha conseguido en menos de 25 años situarse entre las mejores cerveceras artesanales estadounidenses y ser un referente en otros países de Europa.

La marca ha cruzado el charco y fue la primera en abrir con fábrica propia en el gran y competitivo Berlín. Proyecto que vendió a medidos de este año, pero del que ha aprendido que el éxito sólo es posible después del intento.

 

La Gárgola

Es imposible no detenerse cuando te ofrecen una Stone Brewing. Con sed o no, esta cerveza te obliga al menos a tenerla entre las manos y mirar con detalle su diseño.

La marca juega con el verde, el naranja, el gris y por encima de todos ellos están el blanco y el negro, protagonistas de su famosa Gárgola, la “piedra angular” de la imagen de este proyecto.

El icono es mucho más que un dibujo para la cervecera californiana. Detrás de la Gárgola con cuernos, dientes por fuera y gesto provocador, se esconde un mensaje con una intención muy clara, que es diferenciarse de la cerveza industrial.

 


“Durante siglos, se sabe que las gárgolas alejan a los espíritus malignos. Desde 1996, nuestra gárgola nos ha ayudado a evitar ingredientes baratos, pasteurización y aditivos químicos … ¡Los espíritus malignos de la cerveza de hoy en día!”, señala la empresa a través de su web.


 

Su primera piedra

Stone Brewing fue fundada por Greg Koch y Steve Wagner en San Diego, California. Wagner y Koch se conocieron en 1989, dos músicos que compartían local de ensayo. Años más tarde, ambos se volvieron a encontrar en unos talleres de “Evaluación sensorial de la cerveza”. Tres años más tarde, en febrero de 1996, Greg Koch y Steve Wagner abrieron su primer local. Su primer barril de cerveza se vendió ese mismo día y desde entonces no ha parado. 

Tanto es así que sus instalaciones se quedaron pequeñas y tuvieron que trasladarse a Escondido, California, en 2005. Nueva fábrica y un año más tarde, bistro y los Jardines de Stone.

 

Berlín dice adiós a Stone Brewing y da la bienvenida a BrewDog – Loopulo

 

Hola Berlín

Bien posicionado en el mercado estadounidense, Stone abre puertas y mira directo a Europa. Después de visitar centenares de países, la cervecera encuentra en Berlín la respuesta a lo que buscaba. Una antigua fábrica de hace más de 100 años, de grandes dimensiones, con opción para fabricar, envasar, ofrecer servicio de restaurante, tienda y oficinas. Todo en un solo espacio y en Berlín, la ciudad de la cerveza para muchos.

En 2014 abrió sus puertas Stone Brewing Berlin y en un año, su cerveza se consumía en más de 40 restaurantes y bares de toda Europa. Eso sí, en lata o barril, no en botella.

La empresa californiana se convirtió en la primera cervecera artesanal estadounidense en tener su propia fábrica en Europa.

 

Adiós Berlín

Después de años de lucha por sobrevivir en Alemania, Stone Brewing vendió su gran apuesta a la escocesa BrewDog.

La diferencia entre California y la vieja Europa, el gusto por una cerveza distinta o como señaló el cofundador de Stone, Koch, en una entrevista a La Barra de la Birra: “En Berlín hay unos veinte bares y restaurantes con una buena selección de cerveza artesanal. En San Diego hay más de mil. En San Diego la cerveza artesanal es común. Es parte de la cultura. Pero hace 23 años, cuando Stone empezó, había quince locales”.

La realidad es que nunca funcionó del todo. La gran apertura destacó más que las ventas que ingresó la empresa durante todo este tiempo. Pero Stone lo intentó.

Berlín no, pero Virginia sí. Meses después de inaugurar Berlín, Stone hizo lo mismo en Richmond (Virginia). Una fábrica de cerveza, con zona de envasado, restaurante, tienda minorista y oficinas administrativas. Y ésta continúa en activo.

 

Jägermeister Arrogant Bastard Ale, la craft beer de Jägermeister – Loopulo

 

Una cerveza con Jägermeister 

Los dos. Stone se ha unido a Jägermeister y ha lanzado Jägermeister Arrogant Bastard Ale, una cerveza para paladares muy arriesgados. Los alemanes añaden un sabor diferente a la artesanal californiana y consiguen un producto que, con tan solo ver su diseño, invita a probar.

Stone Brewing es la cervecera más grande de San Diego, la novena artesanal más grande de Estados Unidos y una de las 25 mejores de todo el continente en 2019.

Además, tiene su propio libro, Craft of Stone Brewing Co.: Liquid Lore, Epic Recipes, and Unabashed Arrogance, una cerveza dedicada en exclusiva al grupo Metallica, Enter Night Pilsner y una aventura que no ha hecho nada más que empezar. 

A punto de celebrar sus “Bodas de Plata” con el sector cervecero, Stone Brewing aumenta su producción y busca nuevos lugares donde extender su negocio.

 

 

Arrogant Consortia

En 2015, Arrogant Consortia, una marca de Stone Brewing, se separó oficialmente de la cervecera. Su nombre proviene de aquella cerveza que lanzaron en 1997, bajo el nombre de Arrogant Bastard Ale. Las cervezas más representativas de esta marca son Oaked Arrogant Bastard Ale, Double Bastard Ale, Depth-Charged Double Bastard Ale, Bourbon Barrel-Aged Arrogant Bastard, Crime, Punishment, y Lucky Bastard Ale.