Mari Castaña, la nueva cerveza ‘Ambiciosa’ de Ambar

Mari Castaña, la nueva cerveza ‘Ambiciosa’ de Ambar

Mari Castaña es una propuesta otoñal con maltas ahumadas y harina de castañas que transporta el candor de los puestos de castañeros.

La octava propuesta de la Colección Ambiciosas pone el colofón a los lanzamientos más especiales de 2019.

 

Ambar Mari Castaña

Zaragoza, 6 de noviembre de 2018. Elaborada con maltas braseadas a la leña de sarmiento y harina de castañas del Bierzo, Ambar Mari Castaña es el recuerdo de infancia del puesto del castañero envasado en botella de 50 cl. La última propuesta del año de cervezas Ambar para su colección Ambiciosas está pensada para paladear lentamente, entre 6 y 8 grados, a una temperatura que permita disfrutar de todos sus matices.

De color tostado, predomina en boca el sabor ahumado, y es que está emparentada en su elaboración con las Rauchbier alemanas, aunque en una versión suavizada, donde la harina de castaña aporta un contrapunto dulzón y mucha sedosidad.  

En la mesa, la cerveza Mari Castaña se lleva bien con platos tradicionales de cuchara, carnes al horno, y «con una carbonara con su toque subido de pimienta y panceta», propone Antonio Fumanal, maestro cervecero de Ambar.

Mari Castaña, la nueva cerveza 'Ambiciosa' de Ambar – Loopulo

La colección Ambiciosas de Ambar

De este modo, Ambar Mari Castaña se une a la colección Ambiciosas de Ambar junto a Ambar 10, Ambar Picante, Ambar Centeno, Ambar Roja, Ambar Avena, Ambar Super Super Ale, y Ambar Monte Perdido.

Las Ambiciosas Ambar son cervezas hechas para sorprender a través de la imaginación y la osadía. Interesantes ediciones limitadas que sugieren nuevos caminos desde los puntos de vista sensorial y cultural, demostrando la versatilidad de esta bebida milenaria. Cervezas elaboradas de forma artesanal en la única sala de fermentación tradicional de España que sigue en activo.

Pequeñas producciones que nacen de la ilusión por conservar nuestro saber hacer centenario. Composiciones creativas, arriesgadas y de carácter temporal, preparadas con ingredientes 100% naturales.

Ambar Monte Perdido, la primera cerveza elaborada con microflora salvaje del Parque Nacional de Ordesa

Ambar Monte Perdido, la primera cerveza elaborada con microflora salvaje del Parque Nacional de Ordesa

Ambar Monte Perdido nace con motivo del I centenario del Parque Nacional de Ordesa y Monte Perdido

La primera cerveza elaborada con microflora salvaje del Parque Nacional de Ordesa

 

Zaragoza, 3 de octubre de 2018.- Cervezas Ambar presenta Ambar Monte Perdido: la primera cerveza elaborada con microflora salvaje del Parque Nacional de Ordesa y Monte Perdido. La cerveza nace como homenaje al increíble paraje aragonés que cumple 100 años como Parque Nacional, y es el resultado del primer estudio que se lleva a cabo sobre su microbiota.

Ambar Monte Perdido, elaborada con microflora salvaje de Ordesa – Loopulo

AMBAR PRESENTA AMBAR MONTE PERDIDO

Diversidad microscópica

La cervecera ha presentado junto a CNTA (Centro Nacional de Tecnología y Seguridad Alimentaria) y Gobierno de Aragón, en un acto presidido por el Consejero de Desarrollo Rural y Sostenibilidad, Joaquin Olona, las conclusiones del primer estudio sobre la diversidad del parque a nivel microscópico.

Un estudio que se ha llevado a cabo a través del análisis de 73 muestras del parque, recogidas de 8 hábitats del Parque, en el que se han encontrado al menos 16 especies de levaduras y 6 de bacterias lácticas entre otros microorganismos, en una expedición formada por el maestro cervecero de Ambar junto a biólogos y técnicos del Parque, CNTA y del CSIC.

De estas últimas se ha seleccionado la Lactococcus lactis, procedente de la planta milenaria Ramonda Myconi, para trasladar las características únicas del parque a la cerveza. Para la elaboración de Ambar Monte Perdido el maestro cervecero de Ambar, Antonio Fumanal, se ha inspirado en técnicas “casi tan antiguas como el macizo montañoso, cuando la cerveza se acidificaba para su conservación”, ha explicado.

No ha sido el único reto al que ha tenido que hacer frente con esta creación tan especial, ya que “hacer cerveza con microorganismos salvajes añade incertidumbre a los procesos. Las bacterias y levaduras llevan expresándose en la naturaleza miles de años, y les hemos dejado trabajar en un entorno completamente diferente”, cuenta Fumanal.

El resultado ha sido un líquido pálido en color, intenso en aromas frescos y verdes; a hierba, a resinas vegetales… y con un punto de acidez en boca que rompe con los cánones cerveceros más habituales.

 

Cervezas Ambar y Monte Perdido

Esta nueva Ambiciosa se enmarca en el patrocinio del I Centenario del Parque. El pasado mes de marzo, Cervezas Ambar se convirtió en la primera empresa en firmar un acuerdo de patrocinio para la celebración de las actividades del Centenario del Parque Nacional de Ordesa y Monte Perdido. El objetivo es contribuir a divulgar el rico patrimonio medio ambiental de Aragón y preservar su conservación para futuras generaciones.

La colección más libre de Ambar

Las Ambiciosas Ambar son cervezas hechas para sorprender. Ediciones limitadas que nacen de la ilusión por conservar nuestro oficio, demostrando la versatilidad de esta bebida milenaria. Composiciones creativas, arriesgadas y de carácter temporal, preparadas con ingredientes 100% naturales.

De esta forma, Ambar Monte Perdido se suma a AMBAR 10, AMBAR PICANTE, AMBAR CENTENO, AMBAR ROJA, AMBAR AVENA, AMBAR CAERÁ ESTA BREVA Y AMBAR SUPER SUPER ALE, para provocar sensaciones únicas y sorprendentes al paladar.

¿Cuál es la cerveza más vendida en España?

¿Cuál es la cerveza más vendida en España?

Los españoles son los undécimos consumidores de cerveza a nivel mundial, tercero de Europa, con un consumo por habitante de 78 litros, lo que significa que cada español gasta 285 euros en cerveza al año. Esto equivale a 378 cañas o a 229 latas de cerveza, pero ¿cuál es la cerveza más vendida en España?

La producción del sector cervecero creció en 2017 un 3,2%, con un total de 37,6 millones de hectolitros ce cerveza elaborados. Esto quiere decir que España es la cuarta de Europa en cuanto a producción, por detrás de Alemania, Reino unido y Polonia.

 

 

La cerveza más vendida en España

En España no existe una estadística oficial de las ventas de cerveza por marcas. Sin embargo, nadie pone en duda la hegemonía del grupo Mahou-San Miguel, que distribuye en España 38 marcas bajo las enseñas Mahou y San Miguel, aunque también Alhambra (16 Mahou, 12 San Miguel, 6 Alhambra y 4 bajo otras marcas). El grupo de origen madrileño vende entre marcas propias e importadas 13,5 millones de hectolitros de cerveza, un tercio del total de litros consumidos en España, según fuentes de la propia empresa.

Le sigue en el ranking Heineken (10 millones de hectolitros), el Grupo Damm (8,3 millones de hectolitros), Hijos de Rivera (1,7 millones de hectolitros), la Compañía Cervecera de Canarias (851.000 hectolitros) y La Zaragozana (675.000 hectolitros). Estos seis grupos se reparten la mayoría de marcas comerciales de este país.

Heineken, tiene en el mercado casi cuarenta botellas de cerveza diferentes: la propia Heineken, Cruzcampo, Cruz del Sur, Buckler, Sol, Amstel, Guinness, Murphy’s, Goster’s, Paulaner, Desperados

Grupo Damm, tercero en la clasificación, produce Estrella Damm, Voll-Damm, Estrella del Sur, Keler, Xibeca, Victoria, Budweiser… Por su nombre, el cuarto grupo de la clasificación –Hijos de Rivera– es más desconocido porque poco tiene que ver con su marca de cerveza más importante, que sí que tienen bastante fama: Estrella Galicia.

El quinto y el sexto puesto de la lista lo ocupan dos grupos poco conocidos a nivel nacional pero que, en sus respectivas regiones, cuentan con una posición importante: Compañía Cervecera de Canarias y La Zaragozana. En las islas, Cervecera de Canarias produce 11 marcas de cerveza, entre las que destacan Dorada y Tropical. En Aragón, La Zaragozana produce la marca de cerveza líder en la zona, Ambar.

¿Cuál es LA CERVEZA MÁS VENDIDA EN ESPAÑA? – Loopulo

La cerveza más vendida en España, por comunidades autónomas

Los españoles que fabrican más cerveza son los madrileños, valencianos, catalanes, baleares y canarios. Las comunidades autónomas que más gastan en cerveza son las más pobladas como Andalucía, Cataluña, Madrid y la Comunidad Valenciana.

En Andalucía y Extremadura, la cerveza más consumida es Cruzcampo. La cerveza de Murcia es la Estrella de Levante. En la Comunidad Valenciana Amstel. Cataluña tiene a Estrella Damm. En Aragón Cerveza Ámbar. En Baleares, Navarra, País Vasco y Cantabria la cerveza más consumida es San Miguel. Galicia tiene su Estrella Galicia. En ambas Castillas, la Rioja y la comunidad de Madrid es Mahou.

 

Asociación de Cerveceros de España

Cerveceros de España es la entidad que representa a la práctica totalidad de producción de cerveza. Esta asociación está integrada en la FIAB (Federaci6n Española de Industrias de la Alimentación y Bebidas) y se encuentra muy involucrada en las actividades desarrolladas por los organismos europeos Cerveceros de Europa y EBC (European Brewery Convention), dedicado a investigar y mejorar la calidad de esta bebida.

Según Jacobo Olalla Marañón, Director general de la Asociación de Cerveceros de España:

“En 2017 hemos vivido un año de crecimiento en el sector cervecero, en línea con la tendencia desde que comenzaron a notarse los efectos de la recuperación del consumo en 2012.”

“En este sentido, prácticamente todos los indicadores han experimentado subidas: tanto las cifras de consumo, como las de ventas y producción, pasando por las de exportación, muestra de la buena salud de la que gozan nuestras marcas mas allá de nuestras fronteras y fruto de la estrategia de internacionalización por la que apuestan”.

 

Ecovidrio

El sector cervecero también participa en Ecovidrio, asociación que promueve y gestiona el reciclado de los residuos de envases de vidrio en toda España, cuyo objetivo es preservar el medio ambiente mediante la reducción del volumen e impacto medioambiental de los residuos de envases.

Ambar IPA y Ambar Export medalla de oro en el World Beer Challenge 2018

Ambar IPA y Ambar Export medalla de oro en el World Beer Challenge 2018

Cervezas Ambar ha recibido ocho galardones en el World Beer Challenge 2018. Ambar Export y Ambar IPA han sido las más destacadas con la consecución de la medalla de oro entre las más de 650 cervezas inscritas. De esta manera, Ambar Export es reconocida con el máximo galardón por cuarto año consecutivo, mientras que Ambar IPA (presentada el pasado mes de abril) se estrena con el oro en este certamen internacional.

 

Por cuarto año consecutivo, Ambar Export se lleva el oro en su categoría, mientras que Ambar IPA recibe su primer reconocimiento internacional.

 

8 medallas para Ambar en el World Beer Challenge 2018

Estas dos variedades no han sido las únicas premiadas. Ambar Avena y Ambar Negra han obtenido la medalla de plata. Y, cuatro de sus variedades han sido reconocidas con el bronce: Ambar Especial, Ambar Caesar Augusta y Ambar Especial Sin Gluten y Ambar 1900. Un total de ocho medallas que reconocen  el empeño de la cervecera por ofrecer un amplio portfolio de cervezas de la máxima calidad.

 

Antonio Fumanal, un maestro cervecero destacado

Además, la cervecera ha obtenido el cuarto puesto a nivel mundial en el ranking de Top Beer Producers, siendo la primera de las cerveceras españolas en aparecer en esta clasificación sumando un total de 663 puntos. A su vez, Antonio Fumanal, maestro cervecero de Ambar, se posiciona como el primer español de la clasificación Top Brewmaster of the Year.

 

Antonio Fumanal, maestro cervecero de Ambar, ocupa el cuarto puesto en el ranking “Top Brewmaster of the Year”.

 

“La medalla de oro de Ambar IPA es un reconocimiento a la innovación, a no tener miedo a interpretar los estilos clásicos con nuestra propia visión” comenta Enrique Torguet, director de marketing de Cervezas Ambar.

 

Ambar IPA: la IPA de fábrica

Ambar IPA ha obtenido la mayor puntuación de su categoría (American Style India Pale Ale) y ha sido reconocida con el oro, máximo galardón de este certamen internacional. La última incorporación al portfolio de cervezas es una IPA de cuatro lúpulos,  una cerveza de amargor tolerable (45 IBUS), 5,7 grados de alcohol, y gran complejidad de sabores y aromas.

 

Ambar Export: tres maltas y cuatro oros

Ambar Export ha conseguido el oro durante cuatro años consecutivos en la categoría German-Style Oktoberfest/Wiesn. Esta lager tostada, elaborada con tres maltas y doble fermentación, es considerada una de las cervezas más reconocidas de Ambar y una de las más valoradas en el mundo cervecero, por su calidad, sabor y carácter inconfundibles.

Cervezas La Pepa, cervezas artesanas de Cádiz

Cervezas La Pepa, cervezas artesanas de Cádiz

Cervezas La Pepa nace 500 años después de la Ley de Pureza de 1516. Su cerveza se elabora en Cádiz, bajo esta ley, la ley Reinheitsgebot. Los fundadores de Cervezas La Pepa pretenden devolver a la cerveza al lugar que merece, cuidando su sabor, su cuerpo y su aroma. Estos gaditanos saben que esto sólo se consigue manteniéndose fieles a los métodos tradicionales y recurriendo a la materias primas de mayor calidad. Para esta cervecera de Cádiz la prioridad está clara, el sabor y las cualidades de sus cervezas por encima del volumen o las producciones rápidas.

Cervezas La Pepa

Los fundadores de Cervezas La Pepa son Joaquín, Álex y Jose Manuel, y sus cervezas artesanas andaluzas no lleva ningún tipo de aditivos ni químicos. Cervezas La Pepa es una cerveza hecha en Jerez de la Frontera, la ciudad con mayor población de la provincia gaditana. Ellos consideran que Jerez es un lugar estratégico en la zona de Andalucía occidental, por ello decidieron que era el mejor lugar donde echar a andar este proyecto que es Cervezas La Pepa.

Sus cervezas artesanas

Cervezas La Pepa cuenta dentro de su repertorio con 5 tipos de cerveza. Una Pilsen, una de Trigo, una IPA, una Pale Ale y una Ámbar.

La Pepa Lager

Una Rubia Lager, o Pilsen pálida, es la mejor definición para La Pepa Lager. Pero ahí acaban las coincidencias con otras cervezas tipo lager. Su originalidad nace de las distintas variedades de malta que se han usado en su elaboración, así como su proporción.

La Lager se muestra en la copa con un color dorado bastante transparente y con una corona de espuma blanca, consistente y duradera. Con notas maltosas, matices de cereal, pan y vagos aromas de caramelo. En boca tiene un cuerpo suave, carbonatación media y final seco y duradero. Con olor a hierba fresca y frutas. Características que, sumadas, hacen de esta Lager una pilsner que destaca por su sabor equilibrado.

  • 4.8 % Vol     
  • 22 IBUs     
  • 12 EBC

 

La Pepa Trigo

La Pepa Trigo se muestra en la copa con un color amarillo turbio (por la levadura en suspensión que contiene, ya que no la filtramos, sólo decantamos) y con una corona de espuma blanca y delicada. Con notas a cítricos, matices de cereal, pan y vagos aromas de banana. En boca tiene un cuerpo ligero, carbonatación baja con burbuja muy fina y bien integrada, con suave amargor. Con olor afrutado a lichis. Esta Pepa es una weizenbier original fresca y suave.

  • 5.0 % Vol     
  • 18 IBUs
  • 10 EBC

 

La Pepa Ámbar

Esta cerveza de alta fermentación de color ámbar (de ahí su nombre) y con una corona de espuma densa cremosa. Con un leve toque cítrico y notas a maltas, tostados y ahumados. En boca revela su verdadera personalidad. Con una densidad que no te deja indiferente, extremadamente equilibrada. Sabor ahumado con un leve amargor final.

  • 5.5 % Vol     
  • 28 IBUs     
  • 21 EBC

 

La Pepa IPA

Como buena India Pale Ale, que para que sobrevivieran en el viaje hasta la India se les incrementaba el alcohol y el lúpulo significativamente, es una cerveza con personalidad, intensa en aromas y potente en sabores. Olores tropicales y florales resultado de la delicada selección de lúpulos dan a esta cerveza un toque fresco y atrevido, con intenso amargor.

  • 6.2 % Vol     
  • 45 IBUs     
  • 18 EBC

 

La Pepa Pale Ale

Esta cerveza de alta fermentación se muestra en la copa con un color dorado claro y con una corona de espuma blanca y densa. Con notas afrutadas, flores amarillas, hierba seca y tostado. En boca tiene un cuerpo medio, burbuja muy fina que se hace crema en boca, con un característico amargor.

Esta Pepa es una cerveza especial que de momento no embotellamos, solamente está accesible en el Taproom de la fábrica.

  • 5.0 % Vol
  • 30 IBUs
  • 14 EBC

¿Dónde encontrar a Cervezas La Pepa?

Si quieres visitar a estos cerveceros artesanos de Cádiz, sólo tienes que acercarte hasta sus instalaciones. Aquí te dejamos la ubicación de la fábrica de Cervezas La Pepa. Y por cierto, no olvides seguirlos en Facebook e Instagram para estar al tanto de todas sus novedades.