5A. Leichtbier Alemana

Impresión General

Una lager alemana pálida, altamente atenuada, de cuerpo ligero, con menos alcohol y calorías que las cervezas de intensidad normal. Moderadamente amarga con sabores apreciables de malta y lúpulo, la cerveza es aún interesante de beber.

 

Aroma

Bajo a medio aroma a lúpulo con carácter especiado, herbal o floral. Bajo a medio-bajo aroma a grano-dulce o ligero aroma a malta como a galletas tipo cracker. Perfil de fermentación limpio.

 

Apariencia

Pajizo a dorado pálido en color. Claridad brillante. Espuma blanca moderada con persistencia promedio a baja.

 

Sabor

Bajo a medio sabor a malta a grano-dulce inicial. Amargor de lúpulo medio. Bajo a medio sabor a lúpulo con una cualidad especiada, herbal o floral. Carácter de fermentación limpio, de buen acondicionamiento en frío (lagered). Final seco con un retrogusto suave a malta y lúpulo.

 

Sensación en Boca

Cuerpo ligero a muy ligero. Carbonatación media a alta. Suave, bien atenuada.

 

Comentarios

Comercializadas originalmente como una cerveza orientada a la dieta con bajos carbohidratos, alcohol y calorías. Se pronuncia “LYESHT-beer”. También puede ser conocida como una Diat Pils o Helles, el estilo está en la densidad clase schankbier. Otras variaciones de cervezas clase Leicht pueden ser elaboradas de Weissbier, Kölsch y Altbier; todas estas cervezas son mejor registradas en la categoría Cervezas de Estilo Mixto.

 

Historia

Las versiones tradicionales existían como bebidas para trabajadores con carga física en fábricas o campos, pero las versiones modernas están más basadas en productos americanos populares de la misma clase.

 

Ingredientes Característicos

Similar a una Pilsner Alemana o una Helles, utiliza malta Pils continental, levadura lager alemana y lúpulos tipo Saaz.

 

Comparación de Estilos

Como una Pilsner Alemana o una Helles con menos alcohol, cuerpo más ligero y ligeramente menos intensa.

 

Estadísticas Vitales

OG: 1.026 – 1.034

IBUs: 15 – 28

FG: 1.006 – 1.010

SRM: 2 – 5

ABV: 2.4 – 3.6%

 

Ejemplos Comerciales

Beck’s Light, Bitburger Light, Mahr’s Leicht, Paulaner Münchner Hell Leicht, Paulaner Premium Leicht.

 

Etiquetas: intensidad-baja, color-pálido, fermentación-baja, lagered, europa-central, estilo-tradicional, familia-lager-pálida, amarga, lupulada.


Este estilo pertenece a una edición de Gordon Strong, con Kristen England, cuya edición en español pertenece a Carlos Manosalva Uhart. El análisis de guías pasadas pertenece a: Don Blake, Agatha Feltus, Tom Fitzpatrick, Mark Linsner, Jamil Zainasheff. La contribución a los nuevos estilos incorporados en esta edición son de: Drew Beechum, Craig Belanger, Dibbs Harting, Antony Hayes, Ben Jankowski, Andew Korty, Larry Nadeau, William Shawn Scott, Ron Smith, Lachlan Strong, Peter Symons, Michael Tonsmeire, Mike Winnie, Tony Wheeler. La revisión final de este documento la ha realizado: Brian Eichhorn, Agatha Feltus, Dennis Mitchell, Michael Wilcox. La traducción al castellano está realizada por Carlos Manosalva, Natalia Urzúa, Claudio Miranda, Daniel Moscoso, Silvia De Tomás Ayllón, Marjorie Osorio, Valeria Mena, Adriana Sequeda, María José Duarte, Gonzalo González, Ignacio Gamonal, José Antonio Alcalde, Andrés González. Puede acceder al documento original aquí.

Aquí puedes aprender más sobre estos estilos de cerveza de la BJCP.


Fuente: Guía de Estilos de Cerveza BJCP 2015

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Estilos de cerveza | LEICHTBIER ALEMANA, según la BJCP
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Estilos de cerveza | LEICHTBIER ALEMANA, según la BJCP
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Cuando nos referimos a la Leichtbier Alemana, la impresión general es que nos encontramos con una lager alemana pálida, altamente atenuada, de cuerpo ligero, con menos alcohol y calorías que las cervezas de intensidad normal. Moderadamente amarga con sabores apreciables de malta y lúpulo.
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Loopulo – Cervezas Artesanas
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