Alsacia de Moritz, una cerveza que rinde homenaje a los orígenes de la marca

por | Cervezas

El lanzamiento de Alsacia de Moritz es todo un homenaje a los orígenes del fundador de la marca catalana, el alsaciano Louis Moritz. La cerveza ya está disponible, desde el 8 de julio, en la Fábrica Moritz Barcelona, ​​Moritz Store, Bar Velódromo, y a través del servicio de Delivery.

 

Alsacia de Moritz, una cerveza que rinde homenaje a los orígenes de la marca – Loopulo

 

Alsacia de Moritz, un homenaje a los orígenes de la marca

Louis Moritz nació en 1830 en Pfaffenhoffen, un pequeño pueblo alsaciano al noroeste de Estrasburgo que por su proximidad con Alemania y sus vínculos históricos y culturales con este país, tiene una fuerte tradición cervecera.

Con el lanzamiento de Alsacia de Moritz, la marca quiere rendir homenaje a sus orígenes y hacer un reconocimiento a su fundador Louis Moritz, creador de la primera cerveza de Barcelona en 1856.

Alsacia de Moritz está elaborada con Strisspelspalt, un lúpulo autóctono de la región. Las Bière de Mars alsacianas son como una amalgama de estilos entre una Weizenbier, una Märzen y una Bière de Saison, que combina aromas herbáceos y cítricos del lúpulo con aromas de clavo y plátano provenientes de la levadura.

La cerveza tiene un color ámbar rojizo surgida de la combinación de maltas de cebada y de trigo. En boca se balancean notas ahumadas y de frutos secos con un toque ácido final debido a una fermentación láctica natural. Unas notas que recuerdan a Alsacia, a su naturaleza ya sus sabores.

 

Bière de Mars

Alsacia de Moritz, ha sido creada siguiendo el mismo proceso de guarda que se utiliza en la fabricación de las Bière de Mars alsacianas. Las cervezas de guarda se mantenían en cuevas o bodegas durante los meses fríos para ser consumidas durante los meses calurosos. Esta larga guarda es clave para mejorar la cerveza resultante ya que balancea su carácter aportándole complejidad.

Los meses de confinamiento han permitido que esta cerveza cuente con un periodo extra de guarda que le aporta un carácter único que se puede apreciar en cada una de sus notas.

La Alsacia de Moritz está disponible en la Fábrica Moritz Barcelona y al Bar Velódromo desde el 8 de julio. Además, se podrá adquirir en la Moritz Store y también mediante el servicio Delivery (botella de 1l).

 

Alsacia de Moritz, una cerveza que rinde homenaje a los orígenes de la marca – Loopulo

 

Nota de cata

  • Tipo de cerveza: Bière de Mars
  • Graduación alcohólica: 5% ABV.
  • Nivel de amargor: 22 ° IBU
  • Color: 45 EBC (ambarino rojizo)
  • Espuma: blanca y abundante
  • Carbonatación: media
  • Aroma:
    • Lúpulo: Una mezcla de herbáceos y cítricos.
    • Levadura: Clavo y plátano.
    • Malta: Ahumados y frutos secos.
  • Cuerpo: Cuerpo medio
  • Retrogusto: Ligeramente amargo, con una sutil acidez final
  • Temperatura de servicio: 4-5 ° C
  • Sabor: Notas ahumadas y a frutos secos, con una sensación de acidez final
  • Maridaje: Salmón, flammkuchen de Munster y mejillas de cerdo caramelizadas
  • Copa: Tulipán

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