Enigma Abbey. Cervezas Enigma lanza una nueva cerveza de edición limitada que ha sido madurada durante meses con el mejor Ron añejo

La microcervecera Enigma, afincada en Alcalá de Henares, rinde tributo a las cervezas y maneras de elaboración que seguían los monjes en la edad media con Enigma Abbey.

Es conocido que fueron los monjes del centro de Europa los que durante la Edad Media mantuvieron viva y mejoraron la producción de cerveza entre los muros de sus abadías y monasterios, lo que contribuyó a que esta milenaria bebida llegase hasta nuestros días gozando de la popularidad que atesora.

 

Enigma Abbey, la nueva cerveza de Cervezas Enigma – Loopulo

 

Enigma Abbey, una cerveza madurada con ron añejo

La microcervecera Enigma, ha querido elaborar una cerveza de manera similar a como estos monjes lo hacían en la Edad Media, para lo cual ha desarrollado una receta basada en una cerveza estilo Belgian Dubbel a la que le ha dado su toque personal.

Esta cerveza, como no podía ser de otra manera, sigue fiel a las maneras de la elaboración artesanal y al uso de ingredientes 100 % naturales entre los que se encuentran los tradicionales, como la malta de cebada, el lúpulo, el agua, y la levadura, pero además ha sido madurada durante meses con el mejor Ron añejo para que le transmita toda su complejidad y esencia.

Enigma Abbey es una cerveza compleja de 7,4º de alcohol bien integrados y 25 IBU´s de amargor. Cuenta con un color marrón ambarino y atractivo fondo rojo. Desprende aromas complejos; al dulzor de la malta, con notas de chocolate, caramelo, melaza y tostados, también frutados, que incluyen aromas a ciruelas, pasas y a cerezas secas. Además se adivinan notas a clavo de olor y especias con un trasfondo de fruta tropical.

Su sabor es similar al aroma, complejo y pleno en el paladar, con un acabado moderadamente seco, su balance es maltoso, por lo que posee bajo amargor que no persiste en el acabado.

Como todas las cervezas de Enigma, Abbey es también perfecta para acompañar la rica cocina. Una cerveza gastronómica que marida a la perfección con barbacoas, carne estofada, costillas asadas quesos curados y trufas.

Enigma Abbey es una cerveza de edición limitada solo disponible en elegante botella de 75cl. Concebida para ser disfrutada mientras compartes tus mejores momentos, aunque si lo prefieres, también puedes disfrutarla a solas.

 

Nota de cata de Enigma Abbey

Cerveza de abadía estilo Dubbel de 7,4º y 25 IBU´s de amargor. Una cerveza tostada de abadía como las que elaboraban los monjes en la Edad Media que además ha sido madurada durante meses con el mejor ron añejo para que le aporte su complejidad y esencia.

 

Apariencia

Cerveza de color marrón ambarino, con un atractivo fondo de color rojizo. Espuma canela densa y cremosa.

Aroma

Aromas complejos; al dulzor de la malta, con notas de chocolate, caramelo y tostado. Con esteres frutados moderados que incluyen aromas a ciruelas, pasas y a cerezas secas. Con tenues notas a clavo de olor y especias como la pimienta con un trasfondo de fruta tropical.

Sabor

Sabor similar al aroma. Dulzor de la malta rico y complejo de medio a medio pleno en el paladar, con un acabado moderadamente seco. Hay una compleja interacción entre la malta, los ésteres, los alcoholes y los fenoles que generan los sabores a pasas, frutas secas, un especiado a clavo de olor y trasfondo de frutas tropicales. Con balance maltoso y amargor medio-bajo que no persiste en el acabado.

Sensación en boca

De cuerpo medio-pleno y suave. Posee carbonatación media, la cual puede influenciar en la percepción del cuerpo.

 

Enigma Abbey, la nueva cerveza de Cervezas Enigma – Loopulo

 

Maridaje

Sus características generales la convierten en una bebida ideal para acompañar barbacoas, carne estofada, costillas asadas y trufas.

 

¿Cómo servir la Enigma Abbey?

  • Servir a una temperatura de entre 10 y 12 º C.
  • Verter en copa Enigma o tipo cáliz en su defecto, fría (no helada), humedecida y escurrida, formando una corona de espuma de 2 – 3 centímetros de altura.
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Enigma Abbey, la nueva cerveza de Cervezas Enigma – Loopulo
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Los de Alcalá de Henares, Cervezas Enigma, tienen nueva cerveza: Enigma Abbey. Una cerveza estilo Belgian Dubbel madurada durante meses con ron añejo.
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