Carol Stoudt es una leyenda viva. Apodada la reina de los lúpulos, gobierna un pequeño reino cervecero artesanal en Adamstown, Pensilvania. En el centro de su imperio está Stoudts Brewing Company, una cervecería que fundó en 1987.
Carol Stoudt, la reina de los lúpulos
Los expertos de la industria consideran a Carol Stoudt como una visionaria pionera. No obstante, aquellos que viven en tierras fuera de las fronteras de su región pueden no haber escuchado su heroico relato. Incluso, no haber probado la cerveza que la guió. Con una cervecería como su castillo, llena de antigüedades, tenuemente iluminada y decorada con reliquias de cerveza de décadas, Carol Stoudt ha servido como maestra cervecera, vendedora y mentora, y es la primera mujer en el país en hacerlo. Anne Becerra, la primera mujer de Nueva York, Cicerone, cita a Carol Stoudt como una fuente de inspiración, dando crédito a la frase grabada en las nuevas latas de la cervecería:
«Dirigida por Carol Stoudt, la madre de la cerveza artesanal».
Stoudts Brewing Company
Desde el lanzamiento de Stoudts Brewing Company en 1987, más de 300 cervecerías han abierto en Pensilvania. Carol Stoudt, ahora con 69 años, permanece al mando. Su operación sigue siendo exitosa porque combina la experiencia en la elaboración de cerveza con la experiencia empresarial. Redujo la distribución cuando muchas cervecerías artesanales se expandieron demasiado por error y prioriza implacablemente su mercado local.
Stoudts es una empresa familiar. Y, en este caso, la madre realmente sabe más. Alrededor de Stoudts Brewing Company hay un restaurante y un biergärten a cargo del esposo de Carol Stoudt, Ed; una panadería dirigida por su hija Elizabeth; y una tienda de antigüedades. Otra hija, Carey, cubre diseño, marketing y eventos. (Carol Stoudt tiene cinco hijos de entre 30 y 40 años).
Antes de decidir dirigir una cervecería a mediados de la década de 1980, Carol Stoudt fue la segunda al mando en el restaurante familiar que inició su esposo Ed en la década de 1960. En 1979, la pareja agregó una cervecería al aire libre para celebrar su herencia alemana. En 1984, se dieron cuenta de que faltaba algo: su propia cerveza.
Las cervecerías no se legalizaron en Pennsylvania hasta 1989, y Carol Stoudt dice que una pareja casada no podía poseer legalmente un restaurante y una cervecería. Así que Carol Stoudt hizo lo único que podía hacer una pionera amante de la cerveza: se propuso abrir Stoudts Brewing Company como única propietaria.
El maestro cervecero Karl Strauss
Se separó financieramente de su esposo, comenzó a investigar y visitar cervecerías en todo el país. Contrató a Karl Strauss (él mismo como leyenda cervecera y homónimo de la cervecería epónima de San Diego) como consultor maestro cervecero. Con él, ella aprendió a elaborar cervezas alemanas y tuvo una breve etapa en la fábrica de cerveza Abita Springs en Coventry, UK. «Después de eso, hice todo por mi cuenta», dice Carol Stoudt.
Tres años más tarde, en 1987, nació Stoudts Brewing Company. En ese momento, el paisaje cervecero independiente era escaso. ¿Mujeres en la industria? Incluso más escaso. Durante la mayor parte de dos décadas, Carol Stoudt dice:
«Yo era la única mujer involucrada en la elaboración de cerveza, en producción, incluso en ventas de cerveza».
Todo lo cual, por cierto, ella manejó por su cuenta. «Me tomó 10 años obtener mi primer borrador de cuenta en Lancaster City», una ciudad a 20 minutos de distancia.
Toda una Brewster
Pero ella no permitió que el escepticismo de los demás se aprovechara de ella. Incluso, cuando los dueños de bares masculinos se preguntaban abiertamente por qué una mujer estaba vendiendo «la cerveza de su marido».
Incluso se propuso visitar todas las cervecerías que se abrieron y viajar a Great Lakes Brewery en Cleveland, Ohio; Goose Island en Chicago, Illinois; Weeping Radish en Grandy, N.C., y Harpoon Brewery en Boston, Massachusetts. «Era importante apoyar a los nuevos niños en el bloque», dice ella.
Tratar a otros cerveceros artesanales como comunidad, no competencia, dio sus frutos. A finales de la década de 1990, la cerveza Stoudts estaba en 13 estados.
Cuando la industria de la cerveza artesanal floreció a su alrededor, Carol Stoudt olió las rosas y detectó la necesidad de «profundizar en las trincheras» en su estado natal, dice. «A medida que surgen más cervecerías locales, no es necesario que yo esté en esos mercados». Retiró la distribución alrededor de 2015 para acercar su cerveza a casa.
«Nunca quise una fábrica», dice ella. “Me gusta lo pequeño. Es algo de mi filosofía «.
Aunque Carol Stoudt ya no vende cerveza de puerta en puerta. Cuando no está elaborando cerveza, a menudo está en la carretera. Compartiendo su sabiduría a través de las fronteras estatales.
Adorada por todos
«Siempre me emociono mucho cuando Carol Stoudt está en la ciudad, porque realmente disfruto mucho hablando con ella», dice Becerra, gerente de bebidas en el parque Treadwell de la ciudad de Nueva York. «Siempre olvido lo que es una leyenda porque es una buena persona con un conocimiento y una pasión tan profundos por lo que hace».
En agosto, habló en un panel como parte del festival Beer With (out) Beards Festival en Nueva York. Y, en septiembre, desempeñó el cargo de juez en el Great American Beer Festival en Denver.
«Juzgar con ella fue realmente increíble porque es una de las damas originales de la cerveza», dice Em Sauter, fundador y caricaturista del sitio web Pints and Panels, dice.
«Escuchar sus pensamientos en torno a la cerveza fue tan inspirador como apasionante».
«Pregúntale a cualquiera que conozca a Carol Stoudt. Te dirán que trae entusiasmo y ánimo a donde quiera que vaya».
En agosto, Carol Stoudt se convirtió en la primera en recibir el Premio Presidencial otorgado por el grupo comercial estatal cervecero en Pennsylvania (BOP). El BOP presentó el premio en la Reunión de las Maltas de 2018 en Belén, Pensilvania, «en reconocimiento y aprecio por los logros sobresalientes y las contribuciones extraordinarias a la industria de la cerveza artesanal de Pensilvania».
El presidente de BOP, Chris Lampe, dijo: «Carol Stoudt ha sido una pionera en la industria durante más de tres décadas y ha tenido una influencia significativa en el ingreso de las mujeres al negocio de la cerveza artesanal. Cada cervecero de Pennsylvania puede encontrar su persistencia, dedicación, talento y longevidad inspiradores».
La Carol Stoudt de hoy día
En la actualidad, según dice Carol Stoudt, ha estado elaborando «más de lo que he hecho en mucho tiempo» y centrando sus esfuerzos en su parte favorita de la producción de cerveza: el desarrollo de recetas. La cervecería recientemente instaló un sistema experimental de 10 litros. Su lanzamiento más reciente, en latas recién acuñadas, es Gearshifter, una IPA dry hopping hecha con codiciados lúpulos Citra y Mosaic.
Pero Carol Stoudt cree que todavía hay un lugar en el mundo, o al menos en Pensilvania, para estilos de cerveza tradicionales como saisons, weizens y witbiers, que planea poder lanzarlas el próximo verano. Ella piensa en grande y permanece pequeña, apoyando a su comunidad e innovando a su manera. En cuanto a las NEIPAs y la gran aceptación que están teniendo a día de hoy, Carol Stoudt opina que hay vida más allá de ese estilo…
Beer Pong es un juego muy popular, o si lo prefieres, «deporte de equipo» muy competitivo, que para los guerreros del fin de semana puede llegar a ser una forma de vida. ¿Qué tal si pruebas a jugar a Beer Pong con cervezas artesanas?
Beer Pong
Fácil de jugar, fácil de aprender y entretenido tanto para los jugadores como para los espectadores, el Beer Pong es perfecto para barbacoas, ligas de bar, sótanos y locales favoritos.
El objetivo del juego es eliminar los vasos del equipo contrario antes de que puedan eliminar los tuyos.
Es fácil, simplemente coloca las cervezas en forma de triángulo de 6 ó 10 vasos.
Llena todos los vasos de 1/4 a 1/3 del contenido con cerveza.
Coloca, a un lado, un vaso adicional con agua para enjuagar las bolas.
Lo que necesitas para jugar
Dos equipos cada uno formado por dos personas.
Una mesa de Beer Pong o cualquier superficie de juego nivelada.
22 vasos de plástico (10 por equipo y 2 vasos de agua).
Pelotas de ping-pong (necesitas al menos 2, pero cuanto más mejor).
Cerveza (u otra bebida sabrosa que todos los jugadores estén de acuerdo).
Reglas de Beer Pong.
Reglas del Beer Pong
Aunque actualmente no hay reglas oficiales de Beer Pong, a continuación se proporciona una guía con las reglas más básicas y comúnmente aceptadas. Puedes agregar, restar o alterar estas reglas cuando juegues con tus amigos.
Comienza el juego
Se selecciona un jugador de cada equipo para tomar un tiro inicial determinando qué equipo va primero al iniciar el Beer Pong.
Mientras se miran a los ojos, los jugadores opuestos elegidos cuentan hasta tres y hacen un tiro al mismo tiempo. Si solo uno de ellos acierta, su equipo va primero. Si ambos aciertan o fallan su tiro, los jugadores vuelven a repetir, hasta que alguno falle.
Tras este primer tiro, el equipo ganador lanzará el primer disparo.
Rondas
Cada equipo de Beer Pong dispara dos veces por turno, un tiro por jugador. Si ambos jugadores aciertan, se dan «retrocesos», y ese equipo recibe otro turno.
Tiros
La pelota puede ser encestada o rebotada en el vaso. Si cuelas la pelota en un vaso de cerveza, el equipo contrario tendrá que beber ese mismo vaso. Pero, si la bola rebota antes de encestarse, el equipo contrario tendrá que tomar dos vasos de cerveza, la cerveza donde has colado la bola y la siguiente.
El equipo defensor (que no lanza) puede bloquear una pelota rebotada una vez que golpea la mesa, mientras que los tiros lanzados directamente son indefendibles.
Vasos que se hunden
Una copa de Beer Pong queda encestada en cuanto la pelota toca el contenido de la cerveza. Cualquier vaso encestado debe retirarse inmediatamente de la mesa y el equipo defensor es responsable de beber su contenido. Los miembros del equipo alternan la bebida.
Advertencia: tienes que apurar lo antes posible cervezas encestadas o eliminadas porque si el equipo contrario hunde una bola en ellas mientras que la estás bebiendo, se acabó el juego.
Si se encesta, y el siguiente jugador dispara, golpeando el mismo vaso, también terminará el juego. Cualquier vaso que se haya volcado accidentalmente se considera encestada.
Reenvasado
Los equipos podrán solicitar un re-rack al final de un turno, para reordenar sus vasos y mantener una forma compacta.
Cada equipo recibe dos re-racks por juego, que pueden usarse casi en cualquier momento (salvo si está disparando durante un “retroceso”). La regla estándar de la Beer Pong permite reordenar los vasos cuando quedan 6 cervezas, y la otra cuando quedan 2 ó 3.
Nota: si juegas al Beer Pong con 6 vasos cada uno, se permite un re-rack por equipo, por juego.
Situaciones de finalización del juego
Cuando un equipo elimina el último vaso de Beer Pong del equipo contrario, éste habrá ganado la partida. El equipo defensor tiene un turno para intentar resolver el resultado, en el que cada jugador tiene un tiro. Las rondas de redención se disparan hasta que fallas. Si el equipo defensor encesta en la ronda de canje, se continuará el juego. Si el equipo puede remontar el resultado, pierden y deben beber las cervezas de todas los vasos resultantes, incluidos los suyos propios.
A través del tiempo
En caso de desempate, cada equipo coloca tres vasos en un triángulo y los llena de cerveza. El equipo que acertó en el último vaso, forzando la prórroga, disparará primero.
La prórroga se juega igual que resto de la partida de Beer Pong, pero no se podrán utilizar los re-racks, y pueden ser necesarias varias prórrogas, hasta que un equipo gane.
¿Qué es ese Beer Yoga del que tanto se habla…? Pocas cosas relajan el cuerpo y el alma como la cerveza y el yoga. Pero a menudo, hay una línea social trazada entre las dos.
¿Qué es el Beer Yoga?
Claro, los jóvenes hippies y yuppies emprendedores siempre han podido tomarse una cerveza local después de una sesión especialmente intensa de yoga, pero ¿refrescarse con una cerveza mientras haces yoga? una locura… o tal vez no tanto.
De dónde proviene el Beer Yoga
Un estudio de yoga llamado BierYoga en Berlín, Alemania, combina los dos de una manera completamente nueva. Y no lo tomes a la ligera; como dice el sitio web de BierYoga, según Jhula, fundadora de BierYoga:
«El Beer Yoga es divertido, pero no es ninguna broma. Tomamos la filosofía del yoga con el placer de beber cerveza para alcanzar un mayor nivel de conciencia»
La idea surgió de Burning Man, ese evento anual celebrado en la ficticia ciudad de Black Rock, en Nevada, Estados Unidos. Cada participante de Beer Yoga consume dos cervezas durante esa sesión de yoga, que tiene una duración de una hora. Estas clases de BierYoga tienen un precio, por sesión, de 10€ e incluye una consumición más en el bar.
Hay saludos con cerveza, equilibrio de botellas de cerveza en la cabeza y otros movimientos, que incluyen el hecho de beber cerveza, que se han incorporado a las posturas de yoga tradicionales.
Según Mashable, Beer Yoga ha cruzado los mares llegando hasta Australia. No obstante, en la mayoría de los lugares en los Estados Unidos, se limitan a hacer yoga y luego beber cerveza. En España, por el momento, parece ser que no se ha introducido del todo este yoga cervecero, pero estamos seguro que acabará encontrando su lugar.
Podríamos enmarcar este Beer Yoga con los tratamientos de Beer Spa que están teniendo tanto tirón en muchos lugares del mundo, incluidos los spa de cervezas de Granada y Alicante, por los aportes que ofrecen ambos a la salud.
Si no tienes tiempo o dinero para llegar hasta Berlín, la cuna del Beer Yoga, quizás puedas probarlo por tu cuenta.
No todos los días recibes una llamada para decir que una de las bandas más grandes del mundo quiere hacerte una cerveza contigo. Esa primera llamada fue la chispa que encendió a Foo Town lager, una cerveza elaborada con las leyendas del rock Foo Fighters.
Una edición que pretende celebrar el noveno álbum de estudio y la gira Concrete and Gold de la banda de exbaterista de Nirvana, Dave Grohl. Esta cerveza se suma a las muchas otras creadas por cerveceras artesanas con grandes bandas del rock como las cervezas de Iron Maiden, Hallowed o Light Brigade.
Foo Town Lager, la cerveza de Foo Fighters
La lager Foo Town es una cerveza fácil de beber. Una colaboración entre Young Henrys y Foo Fighters que sólo estaba disponible en latas de edición súper limitada de boozers en Sydney y Melbourne durante su gira. Los de la capital australiana pudieron probar por primera vez la cerveza Foo Town en el Hotel Hollywood de Surry Hills. Este hotel acabó convirtiéndose en el Hotel Foo Fighters. Luego fue el bar más rockero de Melbourne, el Cherry Bar, fundado por el exbaterista de Cosmic Psychos, Bill Walsh, durante cuatro días consecutivos.
Desgraciadamente, la cerveza Foo Town Lager sólo estará disponible en Australia, con una edición limitada y un stock igual de limitado. Pero esto es como todo, ¿cuántas de esas cervezas acabarán cruzado los océanos? Es posible que muchas de ellas acaben estando disponible por todo el mundo, el mayor problema residirá en el valor que acaben teniendo estas cervezas de Foo Fighters. Para más información acerca de estas Foo Town Lager, lo mejor es que te pongas en contacto con Young Henrys, que son quienes elaboran esta cerveza rockera.
Young Henrys
Young Henrys es el resultado de la historia de amor, por la cerveza, surgida entre Richard Adamson y Oscar McMahon. La idea inicial de montar una cervecera no fue nada fácil, dado que por entonces, en 2012, el público aún no acababan de entender el concepto de cerveza artesanal. Actualmente, Young Henrys elaboran Foo Town y otras muchas cervezas más, como la Hemp IPA, su cerveza de marihuana.
William K. Coors, más conocido como Bill Coors, el ex presidente de Adolph Coors Co. que llevó la cerveza Coors a una escala mundial y revolucionó la industria de las bebidas al ser pionero en la lata de aluminio. Coors murió el sábado en su casa de Golden, Colorado a los 102 años.
Bill Coors, la leyenda
Bill Coors era nieto de Adolph Coors Sr., un polizón de Alemania que fundó su cervecería homónima en Golden en 1873. William, conocido ampliamente como «Bill», fue presidente de Adolph Coors Co. desde 1959 hasta 2000 y vicepresidente hasta 2002.
Ingeniero químico educado en Princeton comenzó su carrera en la empresa en 1939. Durante sus más de 65 años de dedicación, contribuyó en gran medida al ascenso de la compañía de una cervecera regional, distribuyendo en solo unos pocos estados del oeste, a una de las cervecerías más grandes del mundo. Bajo su supervisión, Coors sobrevivió y prosperó, mientras que cientos de cervecerías cerraron sus puertas.
«El hecho de que sobrevivimos e incluso crecimos a lo largo de los años en que muchas cervecerías cerraron sus puertas fue un logro del que todos los empleados de Coors pueden estar orgullosos», dijo.
“Nuestra compañía se apoya en gigantes como Bill Coors. Su dedicación, trabajo arduo e ingenio ayudaron a dar forma no solo a nuestra empresa, sino a toda la industria cervecera. Honramos su memoria al dedicarnos a continuar el trabajo que tanto le gustaba: elaborar la cerveza de mejor calidad y sabor para compartir con familiares y amigos», dijo Mark Hunter, presidente y director ejecutivo de Molson Coors.
«Quizás el logro más notable fue su capacidad para dirigir la empresa a través de su mayor período de crecimiento y expansión, al tiempo que preserva una cultura donde las personas son más importantes».
El presidente de Molson Coors, Pete Coors, sobrino de Bill Coors, llamó a su tío «un hombre extraordinariamente amable y gentil con una enorme pasión por nuestra compañía, nuestra cerveza y nuestro negocio. Bill consideró que todos los que conocía eran familiares en el sentido más amplio o amigos «.
El impulsor de las latas de aluminio
Entre los logros más notables de Bill Coors fue ser el pionero de la lata de aluminio reciclable, que lanzó en 1959 al comienzo de su mandato como presidente. La idea de una lata de aluminio captó el interés de Bill Coors por dos razones principales:
Las latas de aluminio se podían reciclar
Y no tenían una costura soldada, lo que hacía que fueran más fáciles de esterilizar.
A pesar de enfrentar una resistencia significativa por parte de las empresas que no estaban dispuestas a cambiar, e incluso de la propia industria del aluminio, mantuvo la idea, que revolucionó toda la industria de las bebidas. Bill Coors a menudo decía de ese momento:
«¿El aluminio podría haber llegado sin mí?»
Por supuesto, su advenimiento fue inevitable. «Todo lo que hice fue darme prisa.»
El lanzamiento de la lata condujo a uno de los programas de reciclaje más exitosos del país, Cash for Cans, en el que Coors ofreció un centavo por cada devolución de lata. Además de su innovador trabajo en la lata de aluminio y el liderazgo de la compañía en un período de crecimiento sustancial, Bill Coors también defendió la calidad.
La importancia de la cebada
La cebada era un enfoque particular. «La cebada es para la cerveza como las uvas para el vino», diría. Bill y su hermano Joe en 1949 compraron tierras en el valle de San Luis, en Colorado, para comenzar una granja experimental de cebada, iniciando una búsqueda para desarrollar la mejor cebada cervecera del mundo. Coors también forjó relaciones cercanas con productores de cebada que suministraron Coors Brewing. Su pasión por la malta se recordó en una variedad de cebada llamada Bill Coors 100, un nombre que celebra su centésimo cumpleaños.
Bill Coors también fue un pionero en programas de bienestar corporativo. Bajo su dirección, la compañía inició en 1981 uno de los primeros centros de bienestar para empleados en el país. El Centro de Bienestar Bill Coors todavía existe hoy.
Permaneció activo en la compañía hasta su jubilación y se desempeñó como evaluador oficial del sabor de la cerveza hasta que cumplió 100 años. Sus compañeros catadores contaban que Bill Coors era tan talentoso que podía decir en qué cervecería se elaboraba cada cerveza.
