Más de 300 cervezas participan en la primera edición de la Copa Mediterránea de Cervezas

Más de 300 cervezas participan en la primera edición de la Copa Mediterránea de Cervezas

Cuatro sesiones de catas, un total de 22 jueces y 310 cervezas. Con estas cifras se ha saldado este fin de semana la Copa Mediterránea de Cervezas, antesala del Granada Beer Festival (GBF), que se celebra entre el 30 de abril y el 1 de mayo.

Las jornadas de evaluación han tenido lugar en el Centro Carmen Jiménez de La Zubia. En ellas han participado 22 jueces de siete nacionalidades distintas, quienes han evaluado las distintas propuestas de los participantes “con gran interés y profesionalidad», según ha destacado la organización. Las cervezas han sido evaluadas a través de la plataforma Beer Awards Platform, por lo que la experiencia para los jueces y sobre todo el volcado de datos ha sido “impecable”, han asegurado.

 

Más de 300 cervezas participan en la primera edición de la Copa Mediterránea de Cervezas - Loopulo

 

La competición ha finalizado con la clasificación en las finales de Best of Show de unas ocho cervezas de media por categoría, las cuales se darán a conocer el próximo 29 de abril en  la gala de entrega de premios y posterior fiesta de celebración. Asimismo, a partir del 16 de mayo está previsto que se entreguen las evaluaciones a los participantes.

El jurado ha estado compuesto por profesionales del sector con una dilatada experiencia en el ámbito cervecero y en competiciones internacionales, tales como World Beer Cup, European Beer Star, Brussels Beer Challenge o Barcelona Beer Challenge.

El evento ha contado con la colaboración especial del Ayuntamiento de La Zubia (Granada), el cual ha apostado por un evento de estas dimensiones y por fomentar la cultura cervecera. Así, los jueces han sido alojados en hoteles de este municipio y han tenido la oportunidad de degustar además la gastronomía local y disfrutarla maridada con cervezas artesanales nacionales.

 

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Un total de 310 cervezas participantes

Los datos de participación en esta primera edición de la Copa Mediterránea demuestran una buena acogida de la iniciativa por parte del sector. Así, la Copa Mediterránea ha registrado un total de 310 inscripciones de cerveceros y cerveceras, quienes han competido con sus propuestas, algunas de ellas de excelente calidad, según ha destacado el jurado.

Desde la organización afirman estar “muy satisfechos” con la participación. “Valoramos muy positivamente cómo se ha desarrollado la primera edición de la Copa Mediterránea, tanto por el ambiente generado como por el desarrollo técnico de las sesiones de cata”, han explicado. Asimismo, aseguran estar trabajando “desde ya” en mejorar la experiencia de los jueces y en “hacer crecer esta competición para que llegue a posicionarse como una de las más relevantes en el futuro”.

Desde la organización de la Copa Mediterránea de Cervezas han animado a todos los premiados a que asistan a la gala del 29 de abril, víspera del GBF 2022, el cual se celebra el 30 de abril y el 1 de mayo. “Va a ser un evento muy importante y un gran punto de encuentro entre profesionales”, han apuntado.

La Copa Mediterránea ha mostrado, además, un firme compromiso con su entorno y el medio ambiente. La organización donará un porcentaje de la recaudación de las inscripciones a la asociación de Ecologistas en Acción de la Costa de Granada, dinero que se destinará a la limpieza de la costa mediterránea.

 

Un primer paso hacia un futuro cervecero

La Copa Mediterránea es un campeonato profesional de cervezas que se celebra por primera vez en el marco del Granada Beer Festival. El concurso, dirigido a cerveceros profesionales y marcas nacionales e internacionales, busca destacar la importancia de la cultura de cerveza y su calidad mediante el reconocimiento de las cervezas premiadas.

Se trata del primer certamen de estas características que se celebra en el sur de España y nace con la vocación de convertirse en referente en la región. En este sentido, afirman los organizadores, este evento ha sido “un buen primer paso para ello”. A seguir caminando, pues.

Por qué es esencial un exhaustivo control de calidad en las maltas

Por qué es esencial un exhaustivo control de calidad en las maltas

Cuando se trata de lograr un resultado óptimo al elaborar cualquier tipo de producto hay una fase en todo proceso que resulta imprescindible: un buen control de calidad. En el sector que nos ocupa, el de nuestra amiga la cerveza, hay uno de sus ingredientes básicos en el que esta fase cobra mayor importancia, como es el caso de la malta.

 

Como ya sabemos, la malta es el resultado de germinar las semillas de los cereales que se emplean para elaborar la cerveza. Además, es la responsable de la fermentación y su elección resulta fundamental, ya que de ello dependerán muchos de sus matices, como son el sabor o el color. Se trata por tanto de un ingrediente natural que se somete a un proceso de transformación -la germinación- durante el cual se pueden producir diversos inconvenientes que terminen por afectar al resultado final. Es aquí donde contar con un control de calidad adecuado marcará la diferencia.

Para conocer mejor los entresijos de este tipo de procesos hemos hablado con IntermaltaCraft, referente en nuestro país en la producción y elaboración de maltas.

“Toda empresa debe tener un control de calidad que garantice, al menos, la inocuidad de sus productos. Este requisito es legal y afecta a cualquier productor”, explica Javier Jiménez, responsable del proyecto IntermaltaCraft.

Por qué es esencial un exhaustivo control de calidad en las maltas - Loopulo

Los indicadores en el proceso calidad de las maltas

Los controles de calidad son el conjunto de herramientas, acciones o mecanismos que tienen como objeto la identificación de posibles errores en los distintos procesos de la empresa y la eliminación del producto o servicio en que se detectan. Esto, aplicado al mundo de la cerveza y de las maltas en concreto, implica contar con un protocolo exhaustivo que revise todo el proceso de elaboración.

A la hora de realizar un proceso de calidad de las maltas hay que tener en cuenta una serie de indicadores. Una de las variables más importantes que se someten a control es la humedad, es decir, la cantidad de retención de agua una vez que se maltea y el extracto, el rendimiento que obtendremos de dicha malta. También es necesario controlar otros factores como la medición de la facilidad del grano para ser partido, la viscosidad, el contenido en proteína, los aminoácidos, los Beta Glutanos, el color o el pH.

En todos los casos, dichas variables deben encontrarse en unos indicadores preestablecidos, los cuales ofrecen la información necesaria para asegurar que la malta está en las condiciones idóneas para ser utilizada en la elaboración de la cerveza.

 

La clave del control: los sistemas de calidad

Como experta en elaboración de maltas, IntermaltaCraft ha desarrollado un completo protocolo que aplica durante la elaboración de las maltas. De este modo consiguen controlar todo el proceso y lograr unos elevados estándares de calidad.

“En IntermaltaCraft hemos querido ir más lejos y nos hemos certificado en el sistema de Control de Calidad ISO 9001 y en el sistema para la Seguridad Alimentaria ISO 22000 en toda la cadena de suministro”, explica Jiménez.

En el caso del primero, se trata de un sistema que certifica la calidad del propio producto, mientras que la segunda certifica que se cumplen todos los estándares durante la cadena de suministro. Estos sistemas normalizados requieren de procedimientos y registros que aseguren la inocuidad de los productos y la adecuación a la normativa legal y sanitaria vigente.

Los controles de calidad explican desde IntermaltaCraft, dotan a la empresa “de la capacidad para proporcionar regularmente productos y servicios que satisfagan los requisitos del cliente, los legales y los reglamentos aplicables”. En este sentido, uno de los puntos más exigentes es el referente a la salud, por lo que toda empresa debe poder demostrar el cumplimiento de los requisitos del sistema de gestión de la calidad y de la seguridad alimentaria. De este modo es posible asegura la inocuidad de los productos mediante la implantación de un sistema de Análisis de Peligros y puntos críticos (HACCP).

Por qué es esencial un exhaustivo control de calidad en las maltas - Loopulo

Supone, además, un sistema de garantías para abordar los riesgos y oportunidades asociados con su contexto y objetivos. Todo ello con el fin de lograr un alto estándar de calidad que se traduzca en la satisfacción del cliente. Esta es sin duda una de las claves de que esta compañía sea en la actualidad una de las más relevantes en el sector de la producción de maltas.

IntermaltaCraft ha dado todos los pasos para cumplir de forma estricta con todos estos estándares. Asimismo, la compañía mantiene un firme compromiso que se traduce en otras certificaciones, tales como los sistemas de gestión medioambiental ISO 14001, mediante la que consiguen controlar que su actividad no cause impacto sobre el medio ambiente. Otro de los sistemas que les avala es el ISO 45001, que hace referencia a la seguridad y salud en el trabajo.

“Nuestra intención es asegurar que nuestros productos son inocuos para la salud del consumidor, que nuestra producción no daña al medio ambiente, que protege a sus trabajadores y que ofrece unos productos y servicios que cumplen con las expectativas de sus clientes y con la normativa legal y sanitaria vigente”, concluye Jiménez.

 

Cervezas Victoria celebra el ‘Festival (de tapas) de Málaga’ en 25 restaurantes de la capital malagueña

Cervezas Victoria celebra el ‘Festival (de tapas) de Málaga’ en 25 restaurantes de la capital malagueña

 

Cervezas Victoria celebra desde este fin de semana su ‘Festival (de tapas) de Málaga’, una cita gastronómica que se extenderá desde el 11 al 20 de marzo en la capital malagueña.

En total participarán 25 restaurantes ubicados en las zonas del centro histórico y del barrio del Soho de la ciudad. Las distintas propuestas podrán degustarse junto a un quinto de Cerveza Victoria por un precio de 3,50 euros.

La cervecera pone en marcha esta iniciativa a modo de antesala del Festival de Málaga, del que es patrocinadora, y que arranca el próximo 18 de marzo la capital costasoleña. Como no podía ser de otro modo, las tapas que componen el elenco de este exquisito tour gastronómico de Cervezas Victoria están inspiradas en temas relacionados con el séptimo arte.

Así, durante los diez días en los que estará activo el recorrido se podrán saborear -siempre junto a una exquisita Victoria- todo un festín de originales tapas bajo sugerentes nombres cinéfilos. Algunos ejemplos son la tapa Remake, un guiño a la ensalada malagueña bomba de bacalao, miso-naranja y olivas negras; la Travelling, una tapa elaborada a base de almejas en sopa japonesa servidas en tetera nipona; o la Teaser, una milhoja de chivo a baja temperatura en su jugo. Estos son solo algunos de los ejemplos para ir abriendo boca, a los que se suman otras tantas elaboraciones que completan una más que tentadora propuesta.

 

Cervezas Victoria celebra el ‘Festival (de tapas) de Málaga’ en 25 restaurantes de la capital malagueña – Loopulo

 

Los 25 establecimientos del ‘Festival (de tapas) de Málaga’

Los 25 establecimientos que participan en este ‘Festival (de tapas) de Málaga’ de Cervezas Victoria están repartidos entre el casco histórico de la ciudad y el Soho. En la zona del centro los restaurantes que participan en la ruta gastronómica son La Tranca, Colmado 93, Los Marangós, Helena, Bodega Bar El Pimpi, La Sole, M de Mariano, Huesca, Paloki, La Cosmopolita, Taberna El Mentidero, La Abacería de Cantarrana, La Medusa Ostrería Champagnería, Kraken, Terraza de las Flores, Restaurante Matiz, Gorki y La Taberna del Pintxo.

Para quienes prefieran acudir a la zona del Soho, los bares en los que se podrá disfrutar del exquisito binomio tapa y Victoria son La Barra de Doña Inés, Niña Bonita, Los Mellizos Soho, Muerdo Burguer, Las Niñas del Soho, Fideo Ramen y La Deriva. Toda la información sobre el ‘Festival (de tapas) de Málaga’ está disponible a través de códigos QR en los propios establecimientos que participan en la cita.

 

25 años de cine en Málaga

El Festival de Málaga cumple este año su vigesimoquinto aniversario, una ocasión muy especial que Cervezas Victoria no ha dudado en celebrar no solo siendo patrocinadora de la cita, sino aportando contenido a través de iniciativas propias como este festival gastronómico.

Según ha informado la marca, se siente “orgullosa de poder formar parte de este 25 aniversario del Festival de Málaga” en un año en el que promete recuperar su ambiente habitual al volver a su formato tradicional, con mayor presencia de eventos sociales.

Con este ‘Festival (de tapas) de Málaga’ Cervezas Victoria pretende que malagueños/as y visitantes puedan disfrutar de la gastronomía local “con más intensidad” y, sobre todo, que se vean “inmersos en una experiencia única en torno al cine, que le haga vivir de una manera diferente esta cita tan señalada”, han apuntado.

 

Cervezas Victoria celebra el ‘Festival (de tapas) de Málaga’ en 25 restaurantes de la capital malagueña – Loopulo

 

Cervezas Victoria, una cerveza vinculada a la cultura malagueña

Cervezas Victoria es una marca muy vinculada históricamente con Málaga y su cultura. La cervecera es una habitual en muchos de los eventos y citas culturales de su ciudad natal, a los que apoya mediante la fórmula del patrocinio. No obstante, la marca cuenta además con una agenda cultural propia dotada de una amplia variedad de eventos culturales, gastronómicos, sociales y empresariales que tienen lugar en su fábrica de la avenida de Velázquez.

La Unión de Consumidores Europeos de Cerveza (EBCU) expresa su condena a la agresión rusa contra Ucrania

La Unión de Consumidores Europeos de Cerveza (EBCU) expresa su condena a la agresión rusa contra Ucrania

La organización aclara que no participarán en ningún tipo de actividad, festival de cerveza, degustación o concurso en Rusia o Bielorrusia hasta nuevo aviso

 

La Unión de Consumidores Europeos de Cerveza (EBCU por sus siglas en inglés) ha expresado su condena rotunda a la agresión de Rusia contra Ucrania. La organización, que se declara apolítica, ha decidido pronunciarse no obstante en esta ocasión en contra de la guerra iniciada por el ejército de Putin y mostrar de este modo su apoyo al pueblo ucraniano. 

Bajo la premisa de que elaborar cerveza “tiene que ver con la fraternidad, la unidad y el respeto a los demás”, la EBCU ha emitido un comunicado en el que alude a la invasión de Ucrania como un hecho que va en contra de cualquier valor relacionado con el sector cervecero.

“Nuestra experiencia con distintas comunidades en los certámenes de cerveza nos demuestra cómo personas de todos los países pueden trabajar juntas con éxito en armonía, respeto y entusiasmo compartido”, han expresado.

En este sentido, han aclarado que no participarán en ningún tipo de actividad, festival de cerveza, degustación o concurso que tenga lugar en Rusia o Bielorrusia hasta nuevo aviso. Asimismo, han lanzado un llamamiento a todos los concursos internacionales de cerveza para que eliminen las cervezas rusas y las cervezas de Bielorrusia de la competencia.

“Daremos la bienvenida de regreso a aquellos cerveceros que están trabajando por la paz y el fin de la agresión tan pronto como el liderazgo de su país deje de comportarse de manera tan inhumana”, han añadido.

En su llamado han solicitado a todos los actores del mundo de la cerveza “que limiten al mínimo absoluto la cooperación con empresas y proveedores rusos y que la terminen a mediano plazo”, si bien, han concluido, se solidarizan “con todas las personas del mundo de la cerveza en Rusia y Bielorrusia que están trabajando por la paz y poniendo fin a la agresión”.

 

La EBCU, una organización apolítica

La organización EBCU (European Beer Consumers’ Union) es una organización paraguas de protección de los derechos del consumidor europeo de cerveza fundada en 1990 en Brujas, Bélgica. Se trata de la voz del consumidor europeo de cerveza y representa a un total de 17 países europeos compuesta por más de 220.000 miembros.

Su cometido principal es preservar y mantener la diversidad de las culturas cerveceras europeas tradicionales, teniendo en cuenta los estilos y elaboración de las cervezas locales, regionales y nacionales. Asimismo, se encarga de proteger al consumidor ante precios impuestos o prácticas comerciales abusivas. De esta forma, la EBCU garantiza que el consumidor pueda disponer de información objetiva y veraz sobre cualquier cerveza. 

La organización, que se declara apolítica, ha emitido este comunicado dejando constancia de su firme oposición y, por ende, el de todos los países que la componen, al ataque de Rusia contra Ucrania. 

 

Cervecera de Ucrania fabrica cócteles Molotov para combatir a Rusia - Loopulo

 

Rechazo general a nivel internacional

La guerra de Rusia contra Ucrania ha suscitado una opinión unánime de rechazo a nivel internacional, tanto en la opinión pública como las propias empresas y marcas mundiales. Son muchas las acciones que se están llevando a cabo desde distintos sectores a lo largo y ancho del mundo como rechazo a esta contienda. 

Grandes corporaciones internacionales tales como Netflix o Google, además de los propios países, han emprendido una estrategia de sanciones y vetos económicos y sociales contra Rusia con el objetivo de aislar al país y forzar así un posible fin del ataque del ejército de Putin. 

Respecto al sector cervecero en Ucrania también se ha puesto manos a la obra para hacer frente a la realidad que viven actualmente. Así, hace unos días se conocía la noticia de que una Pravda, una cervecera de este país, había dejado de elaborar cervezas para producir cócteles Molotov para ayudar al pueblo a combatir la invasión rusa. 

Una cata ‘exquisita’: vive una experiencia 100% cervecera en la fábrica de Victoria

Una cata ‘exquisita’: vive una experiencia 100% cervecera en la fábrica de Victoria

La cita se plantea como una completa inmersión en su historia que se completa con una cata maridaje

Este es el irresistible plan que proponen Cervezas Victoria y Loopulo el próximo 24 de febrero para un grupo reducido de asistentes; una experiencia sensorial a través de las cinco especialidades de la marca. La cita se plantea como una completa inmersión en su historia que se completa con una cata maridaje.

El evento, en el que colaboramos desde Loopulo, cuenta con un aforo limitado, por lo que es imprescindible adquirir las entradas con antelación en la página web de Cervezas Victoria.

El precio es de 25 euros por persona y pueden obtenerse en este enlace.

El recorrido sensorial será conducido por un experto en el arte de la cerveza: Álvaro Pérez Arias. Tras la bienvenida, se realizará una visita guiada a la fábrica en la que los asistentes podrán descubrir los entresijos del proceso de elaboración y envasado de Cervezas Victoria en unas modernas instalaciones que ocupan un total de 3.700 metros cuadrados y cuyo epicentro son la cervecería y la zona de envasado.

Después de la visita se presentarán las cinco variedades de la marca, que se degustarán combinadas con una selección de platos pensados para fomentar las características organolépticas de cada una de las cervezas. De este modo, se potenciarán todos los matices de la Victoria clásica; la Victoria Pasos Largos, elaborada con limones del sureste español; la Malacatí, una original cerveza de trigo que ha sido una de las grandes apuestas de la marca; la Victoria Marengo (la negra de Cervezas Victoria) y la Victoria IPA (última creación de los maestros cerveceros de Av. Velázquez, que únicamente se puede degustar en fábrica).

Al finalizar, todos los asistentes se llevarán un pack de cata para poner en práctica los conocimientos cerveceros adquiridos durante la sesión.

 

Sobre Álvaro Pérez Arias

Una cata 'exquisita': vive una experiencia 100% cervecera la fábrica Victoria - Loopulo

Es uno de los nombres propios del mundo cervecero, en el que cuenta con una dilatada trayectoria. Es gerente en catarcerveza.com, portal especializado en la gestión y organización de eventos cerveceros para particulares y empresas. Es juez en algunos de los certámenes cerveceros más destacados del panorama nacional e internacional, tales como el Beer Judge Certification Program (BJCP), el Concurso Nacional de la Asociación de Cerveceros Caseros de España o el concurso de la región de Andalucía. Alvaro Pérez Arias es además fundador de la Asociación Española de Beer Sommelier y Catadores de Cerveza (AESBCC), jefe de mesa en el Barcelona Beer Challenge y miembro de la Asociación de cerveceros Caseros Españoles desde 2010.

 

Sobre Cervezas Victoria

Cervezas Victoria es uno de los símbolos de Málaga. La “malagueña y exquisita” es todo un icono en la ciudad desde que el 8 de septiembre de 1928 abriera las puertas de su primera fábrica en el popular barrio de El Perchel.

Una cata 'exquisita': vive una experiencia 100% cervecera la fábrica Victoria - Loopulo

A lo largo de su andadura, la marca ha mantenido un estrecho vínculo con la ciudad, hasta que en 2017 inauguró su nueva fábrica en Málaga, un espléndido edificio ubicado en la avenida Velázquez, en la zona oeste de la capital. En este espacio se elaboran sus variedades Victoria Clásica, Victoria 0.0, Victoria Pasos Largos, Victoria Marengo, Victoria Malacatí y Victoria IPA, un completo plantel de cervezas para todos los gustos. Asimismo, el espacio se ha convertido en uno de los referentes en la capital en cuanto a celebración de eventos gastronómicos y culturales se refiere.

Desde la apertura de su fábrica, la marca ha fortalecido aún más si cabe su vínculo con la ciudad apostando por un modelo de cercanía en el que los malagueños pueden disfrutar de la cultura y el ocio a la par que degustan su cerveza favorita. La cervecera ha apostado por crear comunidad en torno a la marca con una agenda cultural en la que ofrecen conciertos, eventos gastronómicos, programas de radio y una amplia variedad de actividades.

Una cata 'exquisita': vive una experiencia 100% cervecera la fábrica Victoria - Loopulo

 

Loopulo, pasión por el mundo de la cerveza

Es también en el año 2017 cuando nace Loopulo, un proyecto impulsado por dos apasionados cerveceros: Fran Sánchez y Juan Carlos Bueno. La iniciativa surge con el fin de potenciar e incentivar la cultura cervecera y promover el conocimiento de todo lo concerniente a esta bebida entre el público aficionado.

Tras casi cinco años de andadura, Loopulo se ha convertido en uno de los medios más destacados del panorama gastronómico y cervecero. Todo ello gracias a una investigación continua sobre las tendencias y novedades en el sector, así como la colaboración de expertos nacionales e internacionales, cuya contribución es vital para que el aficionado cervecero pueda conocer y por tanto disfrutar más si cabe del mundo de la cerveza.

Este evento junto a Cervezas Victoria supone un paso más en la colaboración de Loopulo con la cervecera malagueña, una de las marcas históricas y de referencia dentro del sector. Una oportunidad única para conocer de primera mano la historia de esta marca malagueña y exquisita, además de degustar sus cinco variedades maridadas con platos sorpresa.

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